Marché des confitures, gelées, marmelades, purées ou pâtes d'agrumes en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché allemand des confitures, marmelades, gelées, purées et pâtes d'agrumes a montré une résilience de 2018 à 2020. La production de l'Union européenne a augmenté de 13 % en 2018, soutenant une activité commerciale stable. La pandémie de COVID-19 en 2020 a accru la cuisine à domicile, ce qui a aidé à maintenir la demande et a contribué à une valeur de marché de 9,8 millions de dollars malgré un environnement difficile.

Entre 2021 et 2023, le marché a été fortement influencé par une forte hausse des prix à l'exportation de l'UE, qui ont augmenté de 25 % en 2021 pour atteindre un pic en 2023. Cette flambée des prix a élevé la valeur du marché à 12,3 millions de dollars en 2023, alors même que le volume physique a culminé à 4 637 tonnes en 2022 avant de baisser à 3 510 tonnes en 2023. L'Allemagne est restée un importateur majeur en Europe durant cette période.

En 2024, le marché s'est ajusté avec une baisse de 0,5 % de la production européenne et une chute des prix à l'exportation depuis leur pic. Parallèlement, les préférences des consommateurs ont évolué vers des options plus saines et naturelles, avec moins de sucre et des emballages durables. L'Allemagne était le deuxième marché d'importation de ces produits en Europe, avec des importations évaluées à 9,6 millions de dollars.

Production des confitures, gelées, marmelades, purées ou pâtes d'agrumes en Allemagne

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de confitures, marmelades, gelées, purées ou pâtes de fruits d'agrumes en Allemagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de ces produits a été évaluée à 6 737 K $ US, soit une baisse de 15,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 8 504 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec -15,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à +14,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, l'Allemagne a produit 4 202 tonnes de confitures, marmelades, gelées, purées ou pâtes de fruits d'agrumes, marquant une augmentation modérée de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 7,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de -2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, t

Exportations des confitures, gelées, marmelades, purées ou pâtes d'agrumes d'Allemagne

Exportations en nature, t

En 2020, les expéditions de confitures, marmelades, gelées, purées ou pâtes de fruits d'agrumes de l'Allemagne vers l'étranger ont atteint 4 058 tonnes, reflétant une baisse significative de 16,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 12,5 %, soit un taux annualisé de -4,4 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 4 869 tonnes, avec une hausse de 6,8 % cette même année.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (43,1 % des exportations en volume), l'Italie (20,4 %) et l'Espagne (7,3 %) ont constitué le groupe clé de partenaires pour les exportations en volume de confitures, marmelades, gelées, purées ou pâtes de fruits d'agrumes en provenance d'Allemagne, représentant ensemble 70,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de confitures, marmelades, gelées, purées ou pâtes de fruits d'agrumes en provenance d'Allemagne ont diminué. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 7 830 K $ US, soit une baisse de 16,3 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 9 359 K $ US, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec +15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (38,5 % des exportations en valeur), l'Italie (19,2 %) et l'Espagne (6,8 %) sont restés les principales destinations pour les exportations en valeur, représentant ensemble 64,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des confitures, gelées, marmelades, purées ou pâtes d'agrumes vers l'Allemagne

Importations en nature, t

En 2020, les importations allemandes de confitures, marmelades, gelées, purées ou pâtes de fruits d'agrumes se sont élevées à 3 560 tonnes, affichant une augmentation modeste de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 6,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 2,0 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 3 297 tonnes, avec une baisse de 4,7 % cette même année.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Danemark (35,2 % des importations en volume), le Royaume-Uni (24,4 %) et l'Afrique du Sud (15,8 %) ont été les principaux fournisseurs de confitures, marmelades, gelées, purées ou pâtes de fruits d'agrumes à l'Allemagne, représentant ensemble 75,4 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations allemandes de confitures, marmelades, gelées, purées ou pâtes de fruits d'agrumes ont totalisé 10 899 K $ US, marquant une hausse significative de 13,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 26,8 %, soit un taux annualisé de 8,2 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, à -5,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à +17,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (30,9 % des importations en valeur), le Danemark (23,0 %) et la France (12,5 %) ont formé le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 66,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020