Marché du jus d'ananas en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du jus d'ananas non fermenté en Thaïlande a connu une forte croissance, passant de 85,1 millions de litres en 2018 à un pic de 169,0 millions de litres en 2021. Cette expansion a été portée par une augmentation significative de la production nationale, qui a atteint 224,6 millions de litres en 2021, ainsi que par une forte réduction des volumes d'exportation par rapport aux niveaux précédents. Après 2021, le marché s'est contracté, tombant à 120,1 millions de litres en 2023, en raison d'un déclin de la production et d'une reprise des exportations.

En tant que premier exportateur mondial d'ananas et de produits dérivés, le marché thaïlandais du jus est étroitement lié au secteur plus large de l'ananas. Ces dernières périodes, l'industrie a fait face à des défis comme la sécheresse et des précipitations irrégulières, ce qui a pesé sur les approvisionnements en ananas et a augmenté les prix des matières premières pour les transformateurs.

Les développements du secteur incluent des efforts pour moderniser la transformation vers un modèle zéro déchet et la création d'un comité de politique nationale présidé par un vice-premier ministre pour superviser et gérer la production d'ananas et le développement du marché dans le pays.

Production du jus d'ananas en Thaïlande

En nature, 2017-2020, M l

La Thaïlande s'est classée au 2e rang mondial pour la production de jus d'ananas sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du jus d'ananas, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus d'ananas, 2017-2020

En 2020, la Thaïlande a produit 196,7 millions de litres de jus d'ananas, soit une hausse de 28,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 153,3 millions de litres, tandis que le pic de production a été atteint en 2018 avec 197,7 millions de litres. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 22,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, M l

Exportations du jus d'ananas de Thaïlande

Exportations en nature, M l

Le marché a connu une tendance instable sur cette période. Les exportations de jus d'ananas de Thaïlande ont atteint leur niveau le plus bas en 2019 avec 28,1 millions de litres, puis ont rebondi à 41,9 millions de litres en 2020, marquant une forte augmentation de 49,2 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018 avec 113,4 millions de litres, soit une variation de 4 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un déclin de 75,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, M l

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (39,3 % des exportations en volume), les États-Unis (20,1 %) et l'Espagne (8,1 %) sont restés les principales destinations pour les exportations en volume, représentant ensemble 67,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les exportations de jus d'ananas de Thaïlande ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 31,3 millions de dollars US, puis ont bondi à 65,2 millions de dollars US en 2020, soit une hausse de 108,4 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2017, avec un écart de 4,4 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 72,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, les Pays-Bas (34,4 % des exportations en valeur), les États-Unis (22,6 %) et l'Espagne (7,9 %) ont formé le principal groupe de destinations pour les exportations en valeur de jus d'ananas de Thaïlande, avec une part combinée de 64,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations du jus d'ananas vers la Thaïlande

Importations en nature, M l

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. Les importations de jus d'ananas en Thaïlande ont atteint leur niveau le plus bas en 2019 avec 0,1 million de litres, puis ont augmenté à 0,4 million de litres en 2020, soit une hausse de 248,8 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2017, avec une variation de 14 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un déclin de 86,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, M l

Sur la période 2017-2020, les Philippines ont dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 81,5 % des flux totaux, tandis que les autres marchés affichaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations de jus d'ananas en Thaïlande ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 0,1 million de dollars US, puis ont augmenté à 0,5 million de dollars US en 2020, indiquant une hausse abrupte de 302,8 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2017, avec un écart de 14,5 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 89,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la structure des pays pour les importations en valeur était fortement concentrée sur les Philippines, dont la part a atteint 70,1 % des flux totaux, les autres partenaires représentant le volume restant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020