Étude de marché

Marché de la purée de légumes en Thaïlande

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de purée de légumes en Thaïlande est passé de 3 890 tonnes en 2018 à 4 962 tonnes en 2023, soit une croissance globale de plus de 1 000 tonnes. Cette période a été marquée par une forte volatilité, le marché atteignant son plus haut niveau à 5 020 tonnes en 2022.

Après une hausse substantielle de 13 % en 2019, la croissance s'est modérée en 2020. Une légère baisse est survenue en 2021, mais le marché a rebondi fortement l'année suivante avec une augmentation de 16 %. Le volume s'est ensuite stabilisé en 2023 avec une légère diminution de 1 %.

L'expansion globale a été soutenue par des changements dans la production nationale et les schémas commerciaux, notamment des fluctuations notables des volumes d'exportation qui ont influencé l'offre totale disponible sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Thaïlande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Thaïlande par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Thaïlande par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la purée de légumes en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

La Thaïlande figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de purée de légumes entre 2017 et 2020, se classant au 6e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de la purée de légumes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la purée de légumes, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production thaïlandaise de purée de légumes a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Thaïlande a produit 5 512 tonnes de purée de légumes, enregistrant une légère baisse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.5%)	(1.8%)	(0.9%)	(1.1%)

Source : SHEV.io

Exportations de la purée de légumes de Thaïlande

Exportations en nature, t

Les exportations thaïlandaises de purée de légumes ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, la Thaïlande a exporté 1 033 tonnes de purée de légumes, soit une réduction de 11,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 49,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.9%)	(34.7%)	(11.8%)	(20.3%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Australie (20,5 % des exportations en volume), les États-Unis (20,0 % des exportations en volume) et la Malaisie (19,2 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de purée de légumes thaïlandaise, représentant ensemble 59,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les livraisons de purée de légumes en provenance de Thaïlande ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 4 291 milliers de dollars américains, en baisse de 3,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 23,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.5%)	(11.9%)	(3.0%)	(8.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (35,3 % des exportations en valeur), l'Australie (30,6 % des exportations en valeur) et la Malaisie (5,3 % des exportations en valeur) sont restés les principaux acheteurs de purée de légumes thaïlandaise, représentant conjointement 71,1 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la purée de légumes vers la Thaïlande

Importations en nature, t

Les importations thaïlandaises de purée de légumes ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 12 tonnes, en recul de 13,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 45 %, soit un taux annualisé de 18,1 %. Le pic a été enregistré en 2018 avec 21 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2019 avec 36,8 %. La plus forte hausse a été observée en 2018 à 0,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.7%	(36.8%)	(13.6%)	(18.1%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la Suède (44,6 % des importations en volume), l'Australie (30,1 % des importations en volume) et les États-Unis (19,6 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 94,4 % du total des importations en volume de purée de légumes en Thaïlande, ce qui en fait les principales sources.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les importations ont atteint un maximum en 2018 à 469 milliers de dollars américains, puis un minimum en 2019 à 66 milliers de dollars américains, avec une variation d'un facteur de 7,2 entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de purée de légumes en Thaïlande s'est établi à 139 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 112,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 86,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.0%	(86.0%)	112.3%	(31.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (55,3 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (18,6 % des importations en valeur) et la Suède (14,1 % des importations en valeur) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 88,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io