Marché du jus d'ananas en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien du jus d'ananas non fermenté a commencé la période marqué par une consolidation industrielle et une attention croissante des consommateurs pour les produits naturels et axés sur la santé. Cela a conduit au lancement de jus biologiques et de variantes sans sucre ajouté. En 2019, le volume global du marché des jus de fruits avait diminué, bien que le segment biologique ait continué à croître, reflétant une évolution des préférences. La pandémie de COVID-19 en 2020 a fortement perturbé les habitudes de consommation de boissons, entraînant une baisse marquée du volume du marché, les changements dans les comportements d'achat et les canaux de distribution ayant affecté les ventes.

Dans les années post-pandémiques, la trajectoire du marché a été façonnée par une tendance durable à la premiumisation. Les lancements de nouveaux produits, notamment des jus biologiques en bouteilles en verre et des mélanges 100 % végétaliens fruits-légumes, ont soutenu une augmentation de la valeur du marché malgré un déclin continu du volume physique. Cette orientation vers des offres à plus forte valeur a été renforcée en 2022 par l'adoption d'emballages durables, comme des bouteilles en PET 100 % recyclé, et une gamme élargie de produits sans sucre ajouté, ce qui a contribué à une légère reprise du volume.

Le volume du marché a connu une stabilisation mineure en 2023 avant de se contracter substantiellement en 2024, les indicateurs de volume physique et de valeur en dollars affichant tous deux des baisses significatives.

Production du jus d'ananas en Italie

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de baisse, la production italienne de jus d'ananas a augmenté. En 2020, la valeur de la production de jus d'ananas en Italie s'est établie à 39 227 K $ US, marquant une progression de 1,3 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 22,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 38 709 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 14,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, l'Italie était le 7e plus grand producteur mondial de jus d'ananas.

Principaux producteurs de du jus d'ananas, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du jus d'ananas, 2017-2020

Le volume de production de jus d'ananas en Italie a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 40 338 K l de jus d'ananas ont été produits en Italie, ce qui représente une perte notable de 17,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 31,5 %, soit un taux annualisé de 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k l

Exportations du jus d'ananas d'Italie

Exportations en nature, k l

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 2,7 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2018. En 2020, les exportations italiennes de jus d'ananas se sont élevées à 4 131 K l, soit une hausse de 147,9 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 1 537 K l. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 41,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, les exportations en volume de jus d'ananas depuis l'Italie n'étaient pas concentrées sur quelques marchés clés : la Libye (16,7 % des exportations en volume), l'Autriche (15,5 % des exportations en volume) et la France (7,9 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 40,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec une différence de 3 fois. En 2020, la valeur des exportations italiennes de jus d'ananas a atteint 6 343 K $ US, marquant une hausse brutale de 195,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 146 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 51,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le jus d'ananas italien a été fourni à de nombreux marchés différents, et même les principales destinations — l'Autriche, les États-Unis et la Libye — représentaient ensemble seulement 35,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations du jus d'ananas vers l'Italie

Importations en nature, k l

En 2020, les volumes de jus d'ananas importés en Italie se sont élevés à 15 469 K l, marquant une progression modérée de 8,6 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 10,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 0,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k l

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (64,5 % des importations en volume), la Thaïlande (11,5 % des importations en volume) et l'Autriche (4,8 % des importations en volume) sont restés les principaux pays d'origine dans la structure des importations en volume, avec une part combinée de 80,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations italiennes de jus d'ananas a augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 19 870 K $ US, équivalant à une avancée de 25,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 19,9 %, soit un taux annualisé de 7,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 15 817 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 29,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (63,2 % des importations en valeur), la Thaïlande (12,8 % des importations en valeur) et la France (5,1 % des importations en valeur) sont restés les principaux pays d'origine dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 81,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020