Marché des pommes de terre non congelées préparées en Italie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des pommes de terre préparées non surgelées en Italie a bondi de 317,6 à 666,9 milliers de tonnes. La production a plus que doublé, passant de 300,7 à 649,3 milliers de tonnes. Cette forte croissance a été tirée par le segment des produits transformés à base de pommes de terre, comme les frites, la purée, les croquettes et les gnocchi. Ces produits répondaient à une demande croissante des consommateurs pour des aliments faciles et rapides à préparer, notamment dans la restauration collective et les canaux de restauration hors domicile.

Après 2020, les importations ont continué d'augmenter régulièrement, atteignant 30,9 milliers de tonnes en 2024. Sur la même période, les exportations sont passées de 5,0 à 7,8 milliers de tonnes. La dynamique du marché a été influencée par des évolutions réglementaires et des innovations. Le règlement UE 2020/593 a permis aux organisations de producteurs de mettre en œuvre des mesures de stabilisation du marché via des accords collectifs. En 2023, l'introduction de produits de pommes de terre de la IVe gamme prêts à cuire pour le canal HoReCa a créé de nouveaux flux de demande. En 2024, des conditions climatiques défavorables ont affecté les récoltes et le stockage, augmentant les coûts des semences et les risques. Malgré cela, la croissance soutenue de 2,3 % en volume du marché des produits surgelés à base de pommes de terre a confirmé la préférence durable des consommateurs pour des options pratiques à base de pommes de terre.

Production des pommes de terre non congelées préparées en Italie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production italienne de pommes de terre préparées non congelées a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 480,3 millions de dollars US, marquant une hausse brutale de 47,0 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 312,8 millions de dollars US, ce qui représente une baisse de 36,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production italienne de pommes de terre préparées non congelées a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Italie a produit 649,3 milliers de tonnes, soit une hausse soudaine de 35,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 180,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 41,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des pommes de terre non congelées préparées d'Italie

Exportations en nature, t

Les exportations italiennes de pommes de terre préparées non congelées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 5 039 tonnes, en hausse de 11,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 36,6 %, avec un taux annualisé de 11,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 3 635 tonnes, marquant une baisse de 1,5 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 24,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France (32,5 % des exportations en volume), la Slovénie (11,0 %) et Malte (9,6 %) sont restées les principaux acheteurs de pommes de terre préparées non congelées en provenance d'Italie, représentant ensemble 53,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations italiennes de pommes de terre préparées non congelées ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont totalisé 21 506 milliers de dollars US, soit une hausse de 11,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 40,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les exportations en valeur de pommes de terre préparées non congelées en provenance d'Italie n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés : la France (29,3 % des exportations en valeur), la Slovénie (8,6 %) et Malte (8,3 %) représentaient ensemble seulement 46,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des pommes de terre non congelées préparées vers l'Italie

Importations en nature, t

Les importations italiennes de pommes de terre préparées non congelées ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Italie a importé 22 656 tonnes, un niveau globalement stable par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 20 525 tonnes, marquant une baisse de 8,6 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (34,4 % des importations en volume), la France (23,4 %) et les Pays-Bas (16,3 %) se sont distingués comme les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 74,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations italiennes de pommes de terre préparées non congelées ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Italie a importé environ 62 184 milliers de dollars US, un niveau globalement stable par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 20,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (27,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (27,8 %) et la France (22,6 %) sont restées de manière constante les principales destinations des importations en valeur, représentant ensemble 78,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020