Marché des mélanges de jus de fruits ou de légumes en Italie

Observations des rapports précédents

Le marché italien des mélanges de jus non fermentés a d'abord bénéficié d'une tendance des consommateurs vers des options plus saines et moins sucrées. Cependant, en 2019, le volume du marché a fortement reculé, en phase avec la baisse générale des ventes de jus, avant que ce repli ne commence à se modérer. La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié les habitudes de consommation, accentuant l'intérêt pour la santé et les produits naturels, ce qui a soutenu la reprise de la demande, notamment pour les jus à teneur réduite en sucre.

La croissance du marché a repris en 2021, portée par la tendance montante de la 'mixologie' – l'utilisation de jus dans les cocktails – qui a entraîné une hausse substantielle du volume dans ce segment. Des producteurs clés comme Conserve Italia se sont concentrés sur l'innovation pour le canal HoReCa et les offres premium. En 2022, le marché a fait face à une hausse des coûts d'emballage, notamment pour le verre, ce qui a contribué à une augmentation notable de la valeur du marché alors que la croissance du volume physique se stabilisait.

Après un pic en 2022, le volume du marché des mélanges de jus a chuté brusquement en 2023 et 2024, revenant à des niveaux nettement inférieurs à ceux du début de la période.

Production des mélanges de jus de fruits ou de légumes en Italie

En valeur, 2017-2020, k $ US

En Italie, la production de mélanges de jus de fruits ou de légumes a atteint une valeur de 65 559 K $ US en 2020, en hausse de 21,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 28,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 54 037 K $ US, tandis que la valeur maximale a été observée en 2018 à 99 928 K $ US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 45,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, M l

Après deux années de baisse, la production de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Italie a augmenté. En 2020, 80,8 M l ont été produits, marquant une forte hausse de 19,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 34,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 67,6 M l, avec la plus forte baisse cette même année, à 39,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, M l

Exportations des mélanges de jus de fruits ou de légumes d'Italie

Exportations en nature, k l

En 2020, le volume des exportations italiennes de mélanges de jus de fruits ou de légumes s'est établi à 13 858 K l, indiquant une augmentation de 53,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 45,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 9 005 K l, avec la plus forte baisse cette même année, à 22,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, k l

La composition par pays des exportations en volume entre 2017 et 2020 était dispersée. L'Allemagne (17,1 % des exportations en volume), les Pays-Bas (14,1 %) et le Royaume-Uni (11,2 %) représentaient ensemble seulement 42,4 % des flux totaux, les 57,6 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

L'Italie a exporté pour 16 834 K $ US de mélanges de jus de fruits ou de légumes en 2020, montrant une hausse de 41,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 37,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 11 936 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année, à 21,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les mélanges de jus de fruits ou de légumes d'Italie ont été fournis à un large éventail de marchés. La Belgique (15,7 % des exportations en valeur), l'Allemagne (11,4 %) et la Grèce (10,2 %) représentaient ensemble seulement 37,3 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 62,7 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des mélanges de jus de fruits ou de légumes vers l'Italie

Importations en nature, k l

L'Italie a importé 8 995 K l de mélanges de jus de fruits ou de légumes en 2020, constituant une baisse robuste de 13,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 12,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 10 351 K l, avec la plus forte hausse cette même année, à 10,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, k l

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — les Pays-Bas, l'Espagne et l'Allemagne — ont absorbé ensemble 69,8 % des importations totales en volume de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Italie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Italie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 15 454 K $ US, montrant un déclin mesuré de 4,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 14,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 5,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (48,9 % des importations en valeur), l'Allemagne (15,7 %) et l'Espagne (12,8 %) étaient les principaux fournisseurs de mélanges de jus de fruits ou de légumes en Italie, représentant ensemble 77,5 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020