Marché du jus d'ananas au Salvador

Observations des rapports précédents

Le marché du jus d'ananas non fermenté au Salvador a connu une expansion significative, passant de 5,1 millions de litres en 2018 à 6,2 millions de litres en 2020. Cette croissance a été soutenue par l'augmentation de la population et l'acceptation généralisée des jus naturels par les consommateurs. La pandémie de COVID-19 en 2020 a indirectement affecté les chaînes d'approvisionnement, mais elle a également renforcé la demande pour les boissons saines, contribuant ainsi à la stabilisation du marché.

Après une baisse temporaire à 5,8 millions de litres en 2021, le volume du marché a rebondi fortement pour atteindre 7,7 millions de litres en 2023. Cette reprise a été alimentée par la préférence croissante des consommateurs pour des options plus saines, comme les jus biologiques et à faible teneur en sucre, ce qui a encouragé les efforts de production et de marketing.

Dans les années suivantes, des améliorations dans la qualité des ananas, avec des fruits plus sucrés et plus stables en rayon, ainsi que des avancées technologiques dans la production, ont positionné le marché pour répondre à la demande croissante de produits alimentaires biologiques et fonctionnels.

Production du jus d'ananas au Salvador

En nature, 2018-2021, k l

Le Salvador figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de jus d'ananas entre 2018 et 2021, se classant au 20e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du jus d'ananas, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du jus d'ananas, 2018-2021

En 2021, le Salvador a produit 6 468 K l de jus d'ananas, soit une augmentation de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 12,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 6 848 K l, marquant une hausse de 19,3 %. En revanche, la plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en nature, 2018-2021, k l

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la production de jus d'ananas au Salvador a été évaluée à 3 775 K $ US, soit une forte progression de 11,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 23,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 15,1 %, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2020, avec un recul de 3,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations du jus d'ananas du Salvador

Exportations en nature, k l

Après deux années de baisse, les exportations de jus d'ananas du Salvador vers l'étranger ont repris leur croissance. En 2021, elles ont totalisé 2 621 K l, soit une hausse soudaine de 38,6 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 11,7 %, avec un taux annualisé de 4,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 1 891 K l, marquant une baisse de 33,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, le Honduras et le Guatemala ont clairement dominé les exportations en volume de jus d'ananas du Salvador, représentant ensemble 96,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient des parts beaucoup plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les exportations de jus d'ananas du Salvador ont augmenté. En 2021, le pays a exporté pour 1 530 K $ US de jus d'ananas, soit une hausse de 47,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont diminué de 3,4 %, avec un taux annualisé de 1,2 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2020, à 1 036 K $ US, marquant un recul de 29,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, deux pays, le Honduras et le Guatemala, ont concentré la majeure partie des exportations en valeur de jus d'ananas du Salvador, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Salvador en valeur, 2018-2021

Importations du jus d'ananas au Salvador

Importations en nature, k l

Après deux années de baisse, les importations de jus d'ananas du Salvador ont augmenté. En 2021, elles ont totalisé 1 977 K l, soit 5,6 % de plus qu'en 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 16 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,7 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 1 871 K l, marquant une baisse de 13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021, k l

De 2018 à 2021, le Costa Rica (38,5 % des importations en volume), le Honduras (28,6 %) et le Guatemala (15,4 %) sont restés les principaux partenaires pour les importations en volume, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Les importations de jus d'ananas du Salvador ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 3 416 K $ US, soit une hausse de 43,3 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 4,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,4 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2019, à 2 354 K $ US, marquant un recul de 33,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, le Costa Rica et le Honduras ont été les destinations dominantes pour les importations en valeur de jus d'ananas au Salvador, représentant ensemble 83,1 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre des marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Salvador en valeur, 2018-2021