Marché du gluten de froment au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché du gluten de blé au MERCOSUR est passé de 25 611 tonnes à 27 653 tonnes, tandis que la production a plus que doublé, de 2 357 tonnes à 3 663 tonnes. Cette croissance a été soutenue par une augmentation de la production de blé dans la région, notamment en Argentine et au Paraguay, qui a fourni davantage de matière première pour la transformation. Des accords commerciaux favorables au sein du MERCOSUR ont facilité les échanges de blé et de ses dérivés, et une réduction temporaire des droits à l'exportation argentins en 2019 a contribué à maintenir la disponibilité des matières premières.

Le volume du marché a atteint un pic de 30 369 tonnes en 2021, alors même que la production a légèrement baissé à 3 406 tonnes, car les importations ont bondi à 26 963 tonnes. Des conditions météorologiques défavorables, comme des sécheresses et des gelées au Brésil, ont réduit les récoltes locales de blé, augmentant la dépendance aux importations régionales. En 2022, des avancées technologiques dans la transformation du gluten ont amélioré la pureté et réduit les coûts, favorisant une reprise de la production à 3 743 tonnes, bien que le volume total du marché ait légèrement diminué à 29 612 tonnes en raison de volumes d'importation plus faibles.

La production a continué d'augmenter, atteignant 3 898 tonnes en 2023, mais le volume global du marché a reculé à 27 839 tonnes, les importations ayant encore baissé. L'expansion de la culture du blé au Paraguay et en Uruguay a accru l'offre régionale de matières premières, soutenant la production de gluten. Durant toute la période, l'adoption croissante de produits sans gluten par les consommateurs en Amérique latine a stimulé l'innovation dans le secteur, tandis que la demande de base pour le gluten de blé est restée stable pour les applications alimentaires traditionnelles.

Production du gluten de froment au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du gluten de froment, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gluten de froment, 2017-2020

La production de gluten de blé du MERCOSUR a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 3 663 tonnes de gluten de blé ont été produites dans le MERCOSUR, ce qui représente une augmentation robuste de 17,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 35,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 2 357 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 12,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 32,5 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Exportations du gluten de froment mercosurien

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont connu une variation de 26 650 fois entre le pic de 2017 et le creux de 2018. En 2019, le MERCOSUR a exporté 1 tonne de gluten de blé, ce qui représente une hausse de 1 683,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 0,1 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 100,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué de 7 533 fois entre le sommet de 2017 et le creux de 2018. En 2019, les exportations de gluten de blé du MERCOSUR se sont élevées à 2 milliers de dollars américains, indiquant une hausse spectaculaire de 353,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 0,4 millier de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 100,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, k $ US

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations du gluten de froment du MERCOSUR

Importations en nature, t

Les importations de gluten de blé du MERCOSUR ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 23 990 tonnes, sans différence significative par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 33 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique (25,3 % des importations en volume), l'Allemagne (19,7 % des importations en volume) et les Pays-Bas (15,8 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de gluten de blé vers le MERCOSUR, représentant ensemble 60,9 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de gluten de blé du MERCOSUR a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 35 891 milliers de dollars américains, indiquant une baisse de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 23,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 7,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 40 197 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 38,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les principales destinations des importations en valeur de gluten de blé vers le MERCOSUR étaient la Belgique (25,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (19,6 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (16,0 % des importations en valeur), qui représentaient ensemble 60,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020