Marché du gingembre en Indonésie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché indonésien du gingembre a connu des fluctuations. La production a baissé en 2019, poursuivant une tendance préexistante de diminution annuelle moyenne, mais elle s'est redressée en 2020 avec une forte hausse de la demande due à la pandémie de COVID-19, le gingembre étant largement recherché comme produit stimulant l'immunité.

Le marché a atteint son pic en 2021, avec une production de 307 mille tonnes et un volume de marché de 312 mille tonnes. Cette hausse a été directement tirée par une demande élevée soutenue liée à la pandémie et par le soutien d'institutions financières comme Bank Jatim, qui a aidé à développer les capacités d'exportation. Cependant, en 2022, la production a chuté de près de 20 % en raison des fluctuations climatiques et d'une demande qui s'est stabilisée, tandis que le marché a vu l'entrée d'un nouvel acteur, PT Enha Sentosa Indonesia, qui a réussi à exporter du gingembre avec le soutien de banques locales.

En 2023, le volume du marché s'est contracté à 164 mille tonnes, en partie expliqué par une hausse significative de l'activité d'exportation, dont la valeur a plus que doublé en glissement annuel au premier semestre. La production a continué de décliner, bien que les programmes de promotion des exportations soutenus par le gouvernement, comme Desa Devisa à Pacitan, aient continué à stimuler les ventes à l'étranger.

Production du gingembre en Indonésie

En nature, 2018-2021, k t

L'Indonésie figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de gingembre entre 2018 et 2021, se classant au 5e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de du gingembre, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2018-2021

La production de gingembre en Indonésie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a produit 307,2 milliers de tonnes de gingembre, soit une hausse de 67,4 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 48,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,0 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 174,4 milliers de tonnes, marquant une baisse de 15,9 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Indonésie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du gingembre de Indonésie

Exportations en nature, t

L'Indonésie a exporté 3 269 tonnes de gingembre en 2021, ce qui représente une augmentation de 37,9 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 2,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 2 370 tonnes, avec une baisse de 46,7 % cette année-là. Le volume le plus élevé a été atteint en 2019, à 4 445 tonnes, marquant une hausse de 38,8 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Malaisie (31,7 % des exportations en volume), le Bangladesh (17,8 % des exportations en volume) et l'Inde (12,1 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations de gingembre en provenance d'Indonésie, représentant ensemble 61,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de gingembre en valeur de l'Indonésie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 3 563 milliers de dollars américains, soit une baisse de 19,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont reculé de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -0,8 %. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 4 933 milliers de dollars américains, marquant une hausse de 35,3 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la structure des exportations en valeur est restée très diversifiée : l'Inde (16,1 % des exportations en valeur), le Bangladesh (14,7 % des exportations en valeur) et le Japon (14,1 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 44,9 % des flux totaux, tandis qu'une longue queue de marchés plus petits constituait les 55,1 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Indonésie en valeur, 2018-2021

Importations du gingembre vers l'Indonésie

Importations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Le volume des importations de gingembre en Indonésie a atteint 8 444 tonnes en 2021, ce qui représente une baisse brutale de 56,1 % par rapport à 2020. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 21 783 tonnes, avec une hausse de 460,5 % cette année-là. L'amplitude entre le pic de 2019 et le creux de 2018 a été de 5,6 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Thaïlande (38,1 % des importations en volume), le Vietnam (22,5 % des importations en volume) et la Chine (17,9 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 78,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Le volume des importations de gingembre en Indonésie s'est établi à 8 795 milliers de dollars américains en 2021, équivalant à une chute marquée de 48,1 % par rapport à 2020. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, à 17 119 milliers de dollars américains, avec une hausse de 492,7 % cette année-là. Le creux a été atteint en 2018, avec un écart de 5,9 fois entre ce point bas et le pic de 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021, k $ US

Entre 2018 et 2021, la Thaïlande (34,5 % des importations en valeur), le Vietnam (23,1 % des importations en valeur) et la Chine (16,8 % des importations en valeur) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 74,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Indonésie en valeur, 2018-2021