Marché du gingembre en Océanie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du gingembre en Océanie a connu une forte croissance, passant de 12 616 tonnes en 2018 à 22 841 tonnes en 2021. Cette expansion a été principalement tirée par la demande industrielle accrue, notamment de la part de fabricants de boissons comme Bundaberg Brewed Drinks et Buderim Ginger, qui prévoyaient d'augmenter leurs volumes de transformation. Les prix à la ferme ont atteint des niveaux records en 2021, en raison de pénuries d'approvisionnement et d'une forte demande des consommateurs, ce qui a incité les producteurs à accroître leur production. Parallèlement, le programme AgriFutures Ginger, lancé en 2018, a soutenu la filière grâce à des projets de recherche et développement ciblés visant à améliorer la productivité et la durabilité.

Le volume du marché s'est stabilisé autour de 22 700 tonnes en 2022 et 2023. Durant cette période, le secteur a continué de faire face à des défis biosecuritaires et à des maladies du sol, qui ont limité une croissance plus rapide. Les importations en provenance des Fidji, un fournisseur clé pour l'Australie, et la hausse des exportations régionales ont également contribué à équilibrer le marché. Le programme AgriFutures en cours et l'atelier national sur le gingembre organisé aux Fidji en 2023, visant à renforcer les voies commerciales, ont soutenu la résilience du marché.

En 2024, de nouveaux produits de bière au gingembre premium ont été lancés par des brasseries comme Little Creatures et Pirate Life Brewing, reflétant l'intérêt soutenu des consommateurs pour les boissons artisanales et axées sur la santé. Le programme AgriFutures Ginger s'est achevé mi-2024, avec un accent maintenu sur la gestion des ravageurs et des maladies. Les tendances de consommation privilégiaient de plus en plus la transparence, la durabilité et les bienfaits perçus du gingembre pour la santé, influençant le développement de produits et les stratégies marketing au sein de la filière.

Production du gingembre en Océanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du gingembre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2017-2020

En 2020, la production de gingembre en Océanie s'est élevée à 11 469 tonnes, marquant une solide hausse de 21,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 51,2 %, soit un taux annualisé de 14,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 5,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 31,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, t

Exportations du gingembre d'Océanie

Exportations en nature, t

Les exportations de gingembre en Océanie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 237 tonnes, ce qui représente une baisse de 7,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont chuté de 66,5 %, soit un taux annualisé de 30,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, t

La structure des partenaires pour les exportations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. Les États-Unis (26,7 % des exportations en volume), l'Allemagne (4,3 %) et les Pays-Bas (3,5 %) représentaient ensemble seulement 34,5 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 933 milliers de dollars US, tandis que le maximum a été atteint en 2020, à 3 345 milliers de dollars US, soit une variation de 1,7 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations en valeur ont connu une hausse abrupte de 73,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 18,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. Les États-Unis (37,7 % des exportations en valeur), l'Allemagne (5,6 %) et les Pays-Bas (2,9 %) représentaient conjointement 46,2 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 53,8 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Importations du gingembre en Océanie

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de gingembre importés en Océanie se sont élevés à 3 638 tonnes, en hausse de 31,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 32,2 %, soit un taux annualisé de 9,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une diminution de 8,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Thaïlande (47,1 % des importations en volume), la Chine (26,9 %) et l'Inde (13,4 %) sont restées les principales sources dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 87,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, les importations de gingembre en Océanie ont atteint 9 931 milliers de dollars US, reflétant une forte augmentation de 60,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 63,2 %, avec un taux de croissance annualisé de 17,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Thaïlande (35,8 % des importations en valeur), la Chine (29,6 %) et l'Inde (17,8 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020