Marché du gingembre aux Philippines

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du gingembre aux Philippines a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2022, atteignant un pic de près de 36 000 t en 2019 avant de diminuer progressivement pour atteindre environ 32 000 t en 2022. La production nationale a augmenté régulièrement, mais lentement, sur cette période. En 2023, le volume du marché s'est encore contracté pour atteindre environ 29 000 t, en raison d'une forte baisse des importations. La production nationale a toutefois atteint 29 000 t, soutenue par l'expansion des surfaces cultivées. Une forte demande des fabricants de produits alimentaires et de boissons, notamment pour des produits comme le thé salabat et le gingembre en poudre, a coïncidé avec des pénuries d'approvisionnement. Des conditions météorologiques défavorables, incluant des typhons et les effets d'El Niño, ont endommagé des régions de production clés comme Nueva Vizcaya et Quezon, limitant l'offre et contribuant à des prix de détail élevés. Le ministère de l'Agriculture a autorisé des importations de gingembre pour aider à stabiliser le marché.

En 2024, de fortes contraintes d'approvisionnement ont persisté en raison des dommages continus causés par les typhons et des impacts d'El Niño, qui auraient provoqué une baisse significative de la production. Cette demande soutenue des transformateurs, associée à une reprise limitée de l'offre, a entraîné des hausses substantielles des prix de détail. Les efforts du gouvernement se sont concentrés sur l'expansion des zones de production, la distribution de plants exempts de maladies et l'augmentation des importations en provenance de pays comme la Chine et le Vietnam pour résoudre le déséquilibre du marché.

Production du gingembre aux Philippines

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Philippines se sont classées au 12e rang mondial pour la production de gingembre.

Principaux producteurs de du gingembre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2017-2020

En 2020, la production de gingembre aux Philippines s'est élevée à 27 126 tonnes, soit une hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, avec 26 929 tonnes, tandis que le pic de production a été atteint en 2018, à 27 926 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, avec un recul de 3,6 %, alors que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une croissance de 1,6 %.

Dynamique annuelle de la production aux Philippines en nature, 2017-2020, t

Exportations du gingembre des Philippines

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué de manière significative, avec un écart de 98 fois entre le point bas de 2020 et le point haut de 2019. En 2020, les livraisons de gingembre en provenance des Philippines se sont établies à 0,0 tonne, marquant une chute brutale de 99,0 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 2 tonnes, avec la plus forte augmentation cette année-là, de 1 327,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Corée du Sud a été le marché dominant pour les exportations en volume, représentant 81,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays se partageaient le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Philippines en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les exportations ont atteint leur pic en 2017 et leur point le plus bas en 2020, avec un écart de 117 fois entre ces deux années. En 2020, les Philippines ont exporté pour 0,1 millier de dollars américains de gingembre, soit une baisse de 98,5 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 469,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Philippines en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Corée du Sud a représenté de manière constante 71,2 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, le reste étant partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Philippines en valeur, 2017-2020

Importations du gingembre aux Philippines

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont varié de 22 fois entre le point bas de 2018 et le point haut de 2019. En 2020, le volume d'importation de gingembre des Philippines s'est élevé à 6 340 tonnes, marquant une forte réduction de 29,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 419 tonnes, tandis que le maximum a été atteint en 2019, avec 9 029 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 85,7 %, et la plus forte augmentation en 2019, avec une croissance de 2 055,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine a clairement dominé la liste des fournisseurs de gingembre aux Philippines, représentant 98,3 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Philippines en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart de 21 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons de gingembre aux Philippines se sont élevées à 14 743 milliers de dollars américains, montrant une augmentation soudaine de 95,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 703 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 56,3 %, et la plus forte augmentation en 2019, avec une hausse de 972,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Philippines en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine a été le marché clé et presque exclusif pour les importations en valeur de gingembre aux Philippines, représentant 94,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Philippines en valeur, 2017-2020