Marché du gingembre en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le volume du marché du gingembre en Amérique du Nord a augmenté régulièrement, passant de 17 882 tonnes en 2018 à 21 840 tonnes en 2022, soit une hausse de 22 % sur quatre ans. Cette croissance a été principalement tirée par la hausse des importations, qui sont passées de 17 448 tonnes à 21 354 tonnes sur la même période, tandis que la production domestique est restée modeste, autour de 650 tonnes par an. Le marché a atteint un pic en 2022 avant de se contracter à 19 879 tonnes en 2023, soit une baisse de 9 %.

En 2024, le paysage du marché a vu l'émergence de nouvelles boissons infusées au gingembre, comme des boissons énergisantes et des boissons digestives lancées par des entreprises telles que Yummy Food Industrial Group, reflétant une demande croissante des consommateurs pour les boissons fonctionnelles. Parallèlement, des défis logistiques et une volatilité des prix, influencés par les fluctuations de la production mondiale de gingembre chez les principaux fournisseurs comme la Chine et l'Inde, ont affecté les stratégies d'approvisionnement dans la région.

Production du gingembre en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du gingembre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2017-2020

La production de gingembre en Amérique du Nord a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 681,1 tonnes de gingembre ont été produites, ce qui représente une légère hausse de 1,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 645,4 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 3,9 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une progression de 3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Exportations du gingembre d'Amérique du Nord

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les exportations les plus faibles ont été notées en 2017, tandis que le pic a été atteint en 2019, avec un écart de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de gingembre en Amérique du Nord se sont élevées à 267 tonnes, en baisse de 36,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 423 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 100,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : l'Égypte (2,9 % des exportations en volume), Saint-Kitts-et-Nevis (2,9 % des exportations en volume) et la Thaïlande (2,6 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 8,4 % des flux totaux, tandis que les 91,6 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Le creux des exportations a été atteint en 2017, suivi d'un pic en 2019, avec un écart de 2 fois entre ces années. En 2020, les exportations de gingembre en Amérique du Nord se sont élevées à 649 000 dollars US, ce qui représente une réduction significative de 14,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 755 000 dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 78,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée : Saint-Kitts-et-Nevis (3,0 % des exportations en valeur), Trinité-et-Tobago (2,3 % des exportations en valeur) et le Vietnam (1,5 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 6,7 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 93,3 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations du gingembre en Amérique du Nord

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en gingembre en Amérique du Nord ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 20 336 tonnes, en hausse de 12,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 39,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 17 448 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 48,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Chine a été le principal fournisseur de gingembre en Amérique du Nord, représentant 81,3 % des importations totales en volume, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de gingembre en Amérique du Nord ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 41 599 000 dollars US, constituant une hausse de 38,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 73,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine a concentré la majeure partie des importations en valeur, représentant 72,1 % des flux totaux, avec une traîne fragmentée d'autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020