Marché des raisins frais en Amérique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché du raisin frais en Amérique du Nord s'est contracté, passant de 7,1 millions de t en 2018 à 5,6 millions de t en 2023, avec une baisse régulière des volumes de production. Cette réduction est principalement due aux difficultés en Californie, le principal centre de production, où la superficie cultivée a diminué en raison de la pénurie persistante d'eau, des coûts de main-d'œuvre élevés et d'événements météorologiques extrêmes, dont des sécheresses et l'ouragan Hilary en 2023, qui ont directement réduit la production.

Bien que la demande des consommateurs pour le raisin frais ait été soutenue par les tendances de santé, la montée en gamme et l'influence croissante de la population hispanique, ces facteurs n'ont pas pu compenser les contraintes du côté de l'offre. Le marché a connu une hausse temporaire des importations à 208 000 t en 2022, probablement liée à des perturbations plus larges de la chaîne d'approvisionnement, mais les importations ont ensuite reculé, s'alignant sur le resserrement général de la disponibilité intérieure.

L'adoption de technologies comme l'agriculture de précision et l'introduction de nouvelles variétés sans pépins visant à améliorer la qualité et la durée de conservation se sont poursuivies malgré ces défis, mais les pressions fondamentales sur la capacité de production ont continué de définir la trajectoire descendante du volume du marché sur la période.

Production des raisins frais en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des raisins frais, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des raisins frais, 2017-2020

La production de raisins frais en Amérique du Nord a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 5 584 kt, marquant une forte baisse de 13,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 18,2 %, soit un taux annualisé de 6,5 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 6 999 kt, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 2,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Exportations des raisins frais d'Amérique du Nord

Exportations en nature, k t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations les plus faibles ont été enregistrées en 2018 avec 1,0 kt, tandis que le maximum a été atteint en 2019 avec 2,8 kt, soit un écart de 2,9 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de raisins frais d'Amérique du Nord se sont élevées à 1,0 kt, affichant un déclin marqué de 63,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été observée en 2019 avec 189,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les principaux acheteurs de raisins frais d'Amérique du Nord ont été Cuba (61,8 % des exportations en volume), la Chine (6,0 %) et l'Italie (2,8 %), représentant ensemble 70,5 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, l'Amérique du Nord a exporté pour 0,4 million de dollars américains de raisins frais, ce qui correspond à une baisse abrupte de 64,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 68,6 %, soit un taux annualisé de 32,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 56,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, Cuba (54,1 % des exportations en valeur), la Chine (5,2 %) et l'Italie (2,4 %) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de raisins frais d'Amérique du Nord, représentant conjointement 61,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations des raisins frais en Amérique du Nord

Importations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018 avec 86,7 kt, tandis que le maximum a été enregistré en 2017, avec un écart de 3,4 fois entre ces années. En 2020, le volume des importations de raisins frais en Amérique du Nord s'est établi à 97,9 kt, montrant une augmentation modérée de 4,5 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 71,0 %, et la plus forte hausse en 2019 avec 8,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les importations en volume étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires, avec le Chili (22,7 % des importations en volume), le Mexique (14,0 %) et le Pérou (8,9 %) représentant ensemble seulement 45,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de raisins frais en Amérique du Nord ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 447,3 millions de dollars américains, affichant une hausse de 2,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 5,4 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 avec 423,5 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 0,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de raisins frais en Amérique du Nord n'étaient pas fortement concentrées : le Chili (21,9 % des importations en valeur), le Mexique (12,0 %) et le Pérou (9,9 %) représentaient ensemble seulement 43,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020