Étude de marché

Marché des pommes, poires et coings en Amérique du Nord

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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les Bermudes

Canada

Groenland

Saint-Pierre-et-Miquelon

les États-Unis

Observations des rapports précédents

Le marché des pommes, poires et coings en Amérique du Nord a atteint 5,8 millions de tonnes en 2018, puis a augmenté à 6,1 millions de tonnes en 2019. Cette croissance a été tirée par l'intérêt accru des consommateurs pour les poires biologiques et cultivées de manière durable. En 2020, la pandémie de COVID-19 a inversé cette tendance en perturbant fortement les chaînes d'approvisionnement et les canaux de distribution, ce qui a entraîné une contraction du marché à 5,7 millions de tonnes.

Le volume du marché a ensuite connu un déclin progressif à 5,6 millions de tonnes en 2021, avant de se stabiliser autour de 5,5 millions de tonnes en 2022. Ces années ont été marquées par des évolutions sectorielles, notamment le lancement de nouvelles variétés de poires plus résistantes aux maladies et l'adoption accrue de pratiques agricoles durables par les principaux producteurs. Une forte reprise a suivi en 2023, avec une hausse du marché à 6,2 millions de tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Amérique du Nord
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature bermudien par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit bermudien en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur bermudien par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations bermudien, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations bermudien par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature des Bermudes par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit des Bermudes en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur des Bermudes par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations des Bermudes, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations des Bermudes par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des pommes, poires et coings en Amérique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des pommes, poires et coings, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des pommes, poires et coings, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de pommes, poires et coings en Amérique du Nord s'est élevée à 5 660 K t, marquant une légère baisse de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,5 %, soit un taux annualisé de 3,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec 4,9 %, tandis que la plus forte baisse est survenue en 2018, à 8,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(8.4%)	4.9%	(6.7%)	(3.6%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de pommes, poires et coings en Amérique du Nord a reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 4 417 M $ US, en baisse de 3,7 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 18,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 5 892 M $ US. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec 8,4 %, et la plus forte baisse en 2019, à 22,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.4%	(22.1%)	(3.7%)	(6.7%)

Source : SHEV.io

Exportations des pommes, poires et coings d'Amérique du Nord

Exportations en nature, k t

En 2020, les exportations de pommes, poires et coings d'Amérique du Nord vers l'étranger ont atteint 41,0 K t, soit une légère baisse de 1,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 13 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,5 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 34,4 K t. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 27,0 %, tandis que la plus forte hausse est survenue en 2019, à 20,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(27.0%)	20.7%	(1.2%)	(4.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des exportations en volume était très diversifiée. Le Vietnam (17,5 % des exportations en volume), Cuba (9,0 %) et Israël (2,4 %) représentaient ensemble seulement 28,9 % des flux totaux, le reste, soit 71,1 %, étant réparti entre une multitude de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations de pommes, poires et coings d'Amérique du Nord ont augmenté. En 2020, ces exportations se sont élevées à 32,0 M $ US, affichant une légère hausse de 2,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 21 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,5 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 31,4 M $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 13,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(13.6%)	(10.4%)	2.0%	(7.5%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la composition par pays des exportations en valeur était dispersée. Le Vietnam (14,6 % des exportations en valeur), Cuba (4,0 %) et Israël (1,5 %) représentaient ensemble seulement 20,2 % des flux totaux, les 79,8 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des pommes, poires et coings en Amérique du Nord

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les volumes d'importation de pommes, poires et coings en Amérique du Nord ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 102,1 K t, soit une baisse de 14,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 33,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,1 %. Le volume maximal a été atteint en 2019, à 119,9 K t, année où la plus forte hausse a été enregistrée, à 53,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.8%	53.8%	(14.8%)	10.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations en volume étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires. Le Chili (8,0 % des importations en volume), la Chine (4,9 %) et l'Argentine (4,0 %) représentaient ensemble seulement 16,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de pommes, poires et coings en Amérique du Nord a reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, ces importations se sont élevées à 274,5 M $ US, marquant une baisse de 7,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 11,1 %, soit un taux annualisé de 3,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.5%)	(0.2%)	(7.7%)	(3.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure par partenaires pour les importations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. Le Chili (9,3 % des importations en valeur), la Chine (5,5 %) et la Nouvelle-Zélande (5,1 %) représentaient ensemble 19,9 % des flux totaux, de nombreux autres pays comptant pour les 80,1 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Amérique du Nord en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io