Marché du gingembre en Inde

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la production de gingembre en Inde est passée de 1 762 mille tonnes à 1 868 mille tonnes, tandis que le volume du marché est resté relativement stable autour de 1 780 mille tonnes. Cette hausse de la production est principalement due aux agriculteurs du Kerala, du Karnataka et du Maharashtra qui ont remplacé des cultures comme le maïs, le coton et le tabac par le gingembre en raison de sa rentabilité plus élevée. La consommation croissante dans les boissons alcoolisées et non alcoolisées, ainsi que l'augmentation du revenu disponible, ont soutenu une demande stable. Cependant, le début de la pandémie de COVID-19 en 2019 a coïncidé avec la saison des plantations de gingembre, provoquant des difficultés financières pour les agriculteurs et entraînant une accumulation de stocks invendus, notamment à Wayanad.

La production a bondi à 2 225 mille tonnes en 2021 pour atteindre un pic de 2 503 mille tonnes en 2022, avec un volume du marché qui s'est étendu à 2 066 mille tonnes et 2 452 mille tonnes respectivement. Un facteur clé a été la reprise des exportations indiennes de gingembre sec, qui sont revenues à 50,56 millions de dollars en 2022, stimulant la culture domestique pour répondre à la demande internationale. De plus, l'inclusion de gingembre transformé et d'extraits de gingembre dans les produits cosmétiques a créé un nouveau canal de demande, alimenté par une tendance mondiale vers les ingrédients biologiques et naturels.

En 2023, la production a reculé à 2 201 mille tonnes et le volume du marché est tombé à 2 184 mille tonnes. Durant cette période, les préférences des consommateurs se sont de plus en plus tournées vers les produits au gingembre biologiques et naturels, incitant les agriculteurs à se concentrer sur les produits à valeur ajoutée et la vente directe pour améliorer leur rentabilité. La volatilité des prix du marché est restée un défi majeur, où une variation de 10 roupies par kg pouvait modifier substantiellement les bénéfices nets par acre, affectant ainsi les décisions de plantation.

Production du gingembre en Inde

En nature, 2017-2020, k t

L'Inde s'est classée première au niveau mondial pour la production de gingembre sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du gingembre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2017-2020

La production de gingembre en Inde a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 1 868 kt de gingembre ont été produits, ce qui représente une hausse progressive de 4,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 74,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 20,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Inde en nature, 2017-2020, k t

Exportations du gingembre de Inde

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 20,7 kt, et leur pic en 2020, à 105,1 kt, soit un écart de 5,1 fois. En 2020, les expéditions transfrontalières de gingembre de l'Inde ont totalisé 105,1 kt, marquant une forte hausse de 291,3 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Bangladesh (65,6 % des exportations en volume), le Maroc (7,8 % des exportations en volume) et les États-Unis (4,5 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 77,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 31 025 k$ US, et leur pic en 2020, à 95 262 k$ US, soit un écart de 3,1 fois. En 2020, l'Inde a exporté 95 262 k$ US de gingembre, montrant une hausse de 113,8 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, à 11,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Bangladesh (30,7 % des exportations en valeur), le Maroc (17,7 % des exportations en valeur) et les États-Unis (13,7 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 62,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Inde en valeur, 2017-2020

Importations du gingembre vers l'Inde

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des importations de gingembre en Inde a diminué. En 2020, les importations ont totalisé 16,0 kt, en baisse de 27,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,2 %, équivalant à un taux annualisé de 3,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 22,1 kt. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 20,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020, k t

En 2017-2020, le Népal et le Nigéria ont représenté ensemble 88,9 % des importations totales en volume, les autres pays formant une queue diversifiée mais moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2019, avec un écart de 1,8 fois. En 2020, l'Inde a importé 18 419 k$ US de gingembre, soit 6,4 % de moins que l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 19 673 k$ US. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 75,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, le Nigéria et le Népal sont restés les principaux fournisseurs de gingembre en Inde, avec une part combinée de 81,8 % des importations totales en valeur, le reste étant fragmenté entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Inde en valeur, 2017-2020