Marché du gingembre à la SADC

Observations des rapports précédents

Le marché du gingembre en SADC a augmenté de 6 965 t en 2018 à 7 362 t en 2019, sous l'effet de conditions météorologiques froides mondiales qui ont accru la sensibilisation à la santé et resserré l'offre à la fin des saisons en Chine et au Brésil. La pandémie de COVID-19 en 2020 a fortement stimulé la demande de gingembre en raison de ses bienfaits perçus pour le système immunitaire, faisant grimper le volume du marché de 35 % à 9 954 t. Des pluies abondantes ayant endommagé les récoltes mondiales et une forte consommation intérieure en Chine ont encore limité l'offre mondiale, soutenant des prix plus élevés et des flux d'importation provenant de sources alternatives comme le Pérou et le Brésil.

Le volume du marché a atteint un pic de 10 889 t en 2021, la deuxième vague de COVID-19 maintenant une demande soutenue malgré la hausse des prix à l'importation affectant les coûts de détail. En 2022, le volume a chuté de 30 % à 7 681 t. En 2023, il s'est stabilisé à 8 009 t, les producteurs locaux réduisant leur dépendance aux importations chinoises en répondant à la préférence des consommateurs pour les variétés régionales. Les agriculteurs ont expérimenté avec la taille des rhizomes pour améliorer les rendements, et la marque sud-africaine Ginger Love a gagné en visibilité internationale lors de salons commerciaux, aidée par le soutien d'agences comme la Small Enterprise Finance Agency.

Début 2024, des conditions météorologiques extrêmes en Chine ont endommagé les cultures de gingembre, influençant la dynamique de l'offre mondiale, tandis que la production locale en Afrique du Sud restait stable. Les tendances santé et bien-être, ainsi que la popularité croissante des boissons énergisantes au gingembre chez les jeunes adultes, continuent de stimuler l'intérêt des consommateurs et la diversification du marché.

Production du gingembre à la SADC

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du gingembre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du gingembre, 2017-2020

Après deux années de baisse, le volume de production de gingembre de la SADC a augmenté. En 2020, 5 796 tonnes de gingembre ont été produites dans la SADC, ce qui représente une solide augmentation de 21,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 4 766 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 1,4 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, t

Exportations du gingembre sadcien

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2019, à 352 tonnes, puis ont grimpé à leur maximum en 2020, à 1 032 tonnes, soit une variation de 2,9 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des exportations de gingembre de la SADC a augmenté de 193,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 61,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Kenya (8,8 % des exportations en volume), la France (5,4 % des exportations en volume) et l'Allemagne (3,7 % des exportations en volume) ont été des acheteurs importants de gingembre de la SADC, mais leur part combinée n'a atteint que 17,9 % du total des exportations en volume. Les 82,1 % restants ont été répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période de 2017 à 2020 a montré une amplitude de 2,1 fois entre le pic et le creux. En 2020, la SADC a exporté 4 491 milliers de dollars américains de gingembre, soit une hausse de 104,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 39,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de gingembre de la SADC étaient largement dispersées entre les pays partenaires : l'Allemagne (11,6 % des exportations en valeur), la France (11,1 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (3,2 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 25,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations du gingembre de la SADC

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché au cours de la période. Le volume le plus bas a été observé en 2019, à 2 947 tonnes, tandis que le plus élevé a été enregistré en 2020, à 5 190 tonnes, soit un rapport de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de gingembre de la SADC a augmenté de 76,1 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 5,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Chine, le Nigeria et l'Inde — représentaient ensemble 65,3 % du total des importations en volume de gingembre vers la SADC.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période de 2019 à 2020 a montré une amplitude de 2,5 fois entre le pic et le creux. En 2020, les volumes de gingembre de la SADC se sont élevés à 11 460 milliers de dollars américains, soit une hausse de 150,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 4 570 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine (29,0 % des importations en valeur), le Nigeria (21,7 % des importations en valeur) et l'Inde (11,2 % des importations en valeur) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de gingembre à la SADC, représentant conjointement 61,9 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020