Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Russie

Observations des rapports précédents

Le marché russe du chocolat et des produits à base de cacao a augmenté de 1 015 mille tonnes en 2018 à 1 047 mille tonnes en 2019, porté par une tendance des consommateurs à percevoir le chocolat comme une friandise plus saine grâce à sa teneur élevée en cacao, en phase avec les tendances de bien-être. Cette croissance a été interrompue en 2020, avec un volume du marché qui s'est contracté à 892 mille tonnes.

Une forte reprise a suivi, le marché atteignant 1 087 mille tonnes en 2021 et culminant à 1 271 mille tonnes en 2022. Cette résurgence a été alimentée par une demande continue axée sur la santé et l'arrivée de nouveaux acteurs, qui ont stimulé la concurrence et accru la production nationale. En 2023, le marché s'est ajusté à 1 185 mille tonnes, car la forte hausse des prix mondiaux des fèves de cacao, représentant jusqu'à la moitié des coûts de production, a commencé à peser sur les fabricants.

En 2024, malgré des pénunes mondiales de cacao sans précédent et la flambée des prix des matières premières, la production russe a progressé à 1 368 mille tonnes, tandis que le volume du marché s'est stabilisé à 1 201 mille tonnes, reflétant une demande intérieure résiliente pour le chocolat de qualité. Les données préliminaires pour 2025 indiquent un déclin de la production à 1 237 mille tonnes.

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Russie

En nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, la Russie s'est classée au 2e rang mondial pour la production de produits à base de chocolat et de cacao.

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2018-2021

En 2021, la Russie a produit 1 272 kt de produits à base de chocolat et de cacao, soit une augmentation de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 11,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Russie en nature, 2018-2021, k t

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao de Russie

Exportations en nature, k t

Le volume des exportations russes de produits à base de chocolat et de cacao augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations se sont élevées à 324,2 kt, soit une hausse de 9,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 39,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 11,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021, k t

La structure des partenaires pour les exportations en volume entre 2018 et 2021 était fragmentée : le Kazakhstan (19,6 % des exportations en volume), la Chine (16,6 %) et la Biélorussie (10,1 %) représentaient ensemble seulement 46,3 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Les livraisons de produits à base de chocolat et de cacao en provenance de Russie augmentent pour la troisième année consécutive. En 2021, les exportations ont atteint 863,7 millions de dollars US, soit une hausse de 18,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 36,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, la structure des partenaires pour les exportations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée : le Kazakhstan (19,6 % des exportations en valeur), la Chine (14,8 %) et la Biélorussie (10,2 %) représentaient conjointement 44,5 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 55,5 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Russie en valeur, 2018-2021

Importations du chocolat et des produits à base de cacao vers la Russie

Importations en nature, k t

En 2021, le volume des importations russes de produits à base de chocolat et de cacao s'est établi à 145,2 kt, en hausse de 15,0 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 21 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 6,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 2,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021, k t

Entre 2018 et 2021, les trois principaux marchés — l'Allemagne, la Biélorussie et la Pologne — ont absorbé ensemble 55,0 % du total des importations en volume de produits à base de chocolat et de cacao vers la Russie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, la Russie a importé pour 1 000 millions de dollars US de produits à base de chocolat et de cacao, soit une augmentation de 17,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 19,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à hauteur de 6,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (31,1 % des importations en valeur), la Pologne (11,6 %) et la Biélorussie (10,6 %) ont représenté la plus grande part des importations en valeur, totalisant ensemble 53,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Russie en valeur, 2018-2021