Étude de marché

Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Océanie

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Oceania" comprend les pays suivants :

Australie

Île Christmas

Îles Cocos

Île Heard et îles McDonald

Nouvelle-Zélande

Île Norfolk

les Îles Salomon

Fidji

Nouvelle-Calédonie

Vanuatu

Papouasie-Nouvelle-Guinée

Kiribati

Guam

Nauru

les Îles Mariannes du Nord

les Îles mineures éloignées des États-Unis

Micronésie

les Îles Marshall

Palaos

les Samoa américaines

les Îles Cook

Polynésie française

Niue

les Îles Pitcairn

Tokelau

Tonga

Tuvalu

Wallis-et-Futuna

Samoa

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume physique du marché des produits chocolatés et cacaotés en Océanie a connu des fluctuations importantes. Il a augmenté fortement, passant de 44 921 tonnes en 2018 à un pic de 53 362 tonnes en 2019, puis a diminué sur les trois années suivantes pour atteindre 33 459 tonnes en 2022, avant de remonter à 44 446 tonnes en 2023. En valeur, le marché a suivi une trajectoire différente, chutant de 480,8 millions de dollars en 2018 à 399,1 millions en 2020. Une reprise partielle à 423,0 millions de dollars est intervenue en 2021, suivie d'une nouvelle baisse en 2022, la valeur du marché atteignant 434,1 millions de dollars en 2023.

En 2024, l'industrie a vu Barry Callebaut agrandir son usine de Melbourne, ce qui a accru la capacité de production locale. Parallèlement, une hausse mondiale des prix du cacao et une préférence croissante des consommateurs pour les produits chocolatés spécialisés, de haute qualité et issus de sources éthiques ont influencé la dynamique du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Océanie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en nature, 2018-2024, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Australie par pays, 2018-2024, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Australie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Australie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Australie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Australie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en nature, 2018-2024, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Australie par pays, 2018-2024, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Australie en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Australie par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Australie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Australie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Océanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de produits à base de chocolat et de cacao en Océanie s'est élevée à 3 285 tonnes, montrant peu de changement par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 8,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 197 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 10,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.7%)	3.2%	(0.4%)	(2.8%)

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de produits à base de chocolat et de cacao en Océanie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 30 028 milliers de dollars américains, soit une hausse de 1,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 29,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 10,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 28 522 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 32,9 %, et la plus forte hausse en 2019 à 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Océanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(32.9%)	4.0%	1.2%	(10.9%)

Source : SHEV.io

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao d'Océanie

Exportations en nature, t

Les exportations de produits à base de chocolat et de cacao depuis l'Océanie vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont totalisé 39 685 tonnes, soit une baisse de 7,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 18,9 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 46 722 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 40,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	40.0%	(7.8%)	(7.9%)	5.9%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de produits à base de chocolat et de cacao depuis l'Océanie étaient relativement bien réparties. Le Japon (14,9 % des exportations en volume), la Malaisie (9,4 %) et Singapour (3,8 %) représentaient ensemble seulement 28,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de produits à base de chocolat et de cacao depuis l'Océanie ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est élevé à 287,3 millions de dollars américains, indiquant une hausse modeste de 8,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 254,7 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 12,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(12.4%)	3.6%	8.9%	(0.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les produits à base de chocolat et de cacao de l'Océanie ont été fournis à un large éventail de marchés. Le Japon (11,7 % des exportations en valeur), la Malaisie (6,1 %) et Hong Kong (4,2 %) représentaient ensemble seulement 22,0 % des exportations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 78,0 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Océanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations du chocolat et des produits à base de cacao en Océanie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les importations de produits à base de chocolat et de cacao en Océanie ont diminué. En 2020, l'Océanie a importé 82 982 tonnes, soit une baisse de 10,9 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 93 160 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée à 5,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.5%	5.3%	(10.9%)	(0.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les produits à base de chocolat et de cacao importés en Océanie provenaient d'un large éventail de marchés. L'Allemagne (10,7 % des importations en volume), l'Italie (9,5 %) et Singapour (8,7 %) représentaient ensemble seulement 28,9 % des importations totales en volume, tandis que de nombreuses autres destinations formaient les 71,1 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de produits à base de chocolat et de cacao en Océanie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations ont totalisé 656,3 millions de dollars américains, soit une baisse de 4,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 9,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(2.8%)	(2.7%)	(4.6%)	(3.4%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était équilibrée plutôt que concentrée. L'Allemagne (13,0 % des importations en valeur), l'Italie (10,5 %) et les États-Unis (8,6 %) représentaient ensemble 32,1 % des flux totaux, tandis que de nombreux autres pays comptaient pour les 67,9 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Océanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io