Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Estonie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché estonien du chocolat est passé de 12,4 mille t à 12,6 mille t, tandis que sa valeur a connu une plus grande volatilité. Cette période a débuté avec la mise en œuvre de règles nationales strictes sur la composition et l'étiquetage du chocolat, fixant un minimum de 25 % de cacao et limitant les graisses végétales non cacaotées à 5 %. Ce cadre réglementaire a contribué à définir la qualité des produits. Parallèlement, les préférences des consommateurs se sont tournées vers le chocolat artisanal et de meilleure qualité, avec des marques comme Chocolala et Chocokoo qui ont développé ce segment. Une attention croissante portée aux bienfaits pour la santé du chocolat noir et à l'origine des matières premières a également soutenu la demande, contribuant à la reprise du marché en volume après une légère baisse en 2019.

À partir de 2022, les facteurs liés à la chaîne d'approvisionnement mondiale sont devenus le principal moteur du marché. La sécheresse en Afrique de l'Ouest a gravement affecté les approvisionnements mondiaux en cacao, entraînant une forte hausse des prix des fèves de cacao dans le monde. Cette pression sur les coûts s'est directement fait sentir en Estonie, provoquant une augmentation significative des prix du chocolat. Les producteurs se sont adaptés en réduisant légèrement la taille des produits et en ajustant les volumes de production. Malgré ces coûts croissants, l'intérêt des consommateurs pour le chocolat premium et artisanal est resté fort, soutenu par des initiatives de l'UE promouvant une production de cacao durable. Ces facteurs combinés ont conduit à une expansion notable de la valeur du marché, atteignant 127,8 millions de dollars US d'ici 2024, même si le volume physique a diminué à 12,1 mille t cette année-là, reflétant le passage à des produits à plus haute valeur ajoutée.

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Estonie

En valeur, 2018-2021, k $ US

Après deux années de contraction, la production estonienne de chocolat et de produits à base de cacao a augmenté en volume. En 2021, la valeur de la production de chocolat et de produits à base de cacao en Estonie s'est élevée à 61 065 K $ US, marquant une hausse progressive de 7,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 3,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -1,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 56 622 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année de 7,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2018-2021

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2018-2021

La production estonienne de chocolat et de produits à base de cacao a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 6 807 tonnes de chocolat et de produits à base de cacao ont été produites en Estonie, représentant une hausse de 5,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 12,4 %, soit un taux annualisé de 4,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Estonie en nature, 2018-2021, t

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao de l'Estonie

Exportations en nature, t

En 2021, les exportations estoniennes de chocolat et de produits à base de cacao ont atteint 4 011 tonnes, correspondant à une augmentation de 27,9 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les exportations ont progressé de 40,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à -6,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Lettonie (61,9 % des exportations en volume), la Finlande (13,4 % des exportations en volume) et la Russie (6,5 % des exportations en volume) sont restées les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 81,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la valeur des exportations estoniennes de chocolat et de produits à base de cacao s'est élevée à 19 707 K $ US, reflétant une augmentation substantielle de 22,9 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 27,6 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à -7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, les trois plus grands marchés — la Lettonie, la Finlande et la Russie — sont restés au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 80,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de l'Estonie en valeur, 2018-2021

Importations du chocolat et des produits à base de cacao vers l'Estonie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, le volume des importations estoniennes de chocolat et de produits à base de cacao a augmenté. En 2021, les importations se sont établies à 9 843 tonnes, soit 9,7 % de plus que l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 7,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,5 %. Le volume minimal a été enregistré en 2020, à 8 974 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année de 1,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, le portefeuille de partenaires pour les importations en volume de chocolat et de produits à base de cacao en Estonie était assez large : la Pologne (13,9 % des importations en volume), la Finlande (12,4 % des importations en volume) et la Suède (11,2 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 37,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de diminution, les importations estoniennes de chocolat et de produits à base de cacao ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 60 107 K $ US, soit une hausse de 19,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 5,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 50 290 K $ US, avec la plus forte baisse cette même année de 7,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021, k $ US

De 2018 à 2021, la Pologne (16,5 % des importations en valeur), la Finlande (13,6 % des importations en valeur) et la Suède (9,0 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de chocolat et de produits à base de cacao en Estonie, mais sans être dominants, représentant ensemble 39,1 % des importations totales en valeur, dans un contexte plus large de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers l'Estonie en valeur, 2018-2021