Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Colombie

Observations des rapports précédents

Le marché colombien du chocolat et des produits à base de cacao a connu une croissance entre 2018 et 2019, atteignant un volume de 33 946 t. Cette expansion a été portée par l'intérêt croissant des consommateurs pour le chocolat noir premium, perçu comme bénéfique pour la santé, ce qui a stimulé l'innovation produit. L'industrie, concentrée dans certaines régions clés avec des centaines d'unités de transformation, contribuait de manière significative au PIB. Une contraction brutale a suivi, le volume du marché chutant à 18 493 t en 2020 et à 14 588 t en 2021. Durant cette période, l'identification de la contamination au cadmium comme menace pour la chaîne d'approvisionnement en cacao a limité l'accès aux marchés internationaux et réduit la valeur du cacao colombien, affectant la production. De nouvelles normes techniques pour la filière cacao ont été approuvées pour faciliter la commercialisation et les exportations, en conformité avec les exigences internationales. En 2021, la ratification de la Convention internationale sur le cacao a formalisé la participation de la Colombie au marché mondial, avec un accent sur le commerce et la qualité. Le déclin du marché s'est poursuivi, tombant à 10 672 t d'ici 2023. Des initiatives gouvernementales comme 'Paisana', lancée en 2022, visaient à connecter les producteurs des zones reculées avec les grands marchés nationaux, tandis que la création de 200 nouvelles entreprises produisant des dérivés du cacao a augmenté le nombre d'acteurs sur le marché. Cependant, la forte croissance des exportations, qui a augmenté de 26,3 % en 2022, a détourné la production du marché intérieur, réduisant l'offre disponible. Des réglementations plus strictes sur l'étiquetage nutritionnel, introduites via la Résolution 810 de 2021 et son amendement de 2022, ont également nécessité une adaptation de l'industrie, influençant la dynamique du marché.

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Colombie

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Colombie s'est classée au 15e rang mondial pour la production de chocolat et de produits à base de cacao.

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Après deux années de croissance, le volume de production de chocolat et de produits à base de cacao en Colombie a diminué. En 2020, la production s'est établie à 21 771 tonnes, en baisse de 41,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 32,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 37 131 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 9,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de chocolat et de produits à base de cacao en Colombie a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est élevée à 81,0 millions de dollars américains, soit une baisse de 43,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 35,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,8 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 145,9 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 15,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao de Colombie

Exportations en nature, t

Les exportations de chocolat et de produits à base de cacao en provenance de Colombie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Colombie a exporté 13 077 tonnes, ce qui représente une baisse modérée de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 10,3 %, soit un taux annuel de 3,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 14 801 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 1,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le paysage des partenaires pour les exportations en volume était diversifié. L'Équateur (21,6 % des exportations en volume), les États-Unis (19,3 %) et l'Afrique du Sud (8,1 %) représentaient ensemble seulement 49,0 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 51,0 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de chocolat et de produits à base de cacao en Colombie ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 48 650 milliers de dollars américains, affichant un déclin progressif de 9,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 14,8 %, soit un taux annuel de 5,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 61 176 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 11,9 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 7,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Équateur (22,5 % des exportations en valeur), les États-Unis (22,0 %) et le Chili (6,0 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 50,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020

Importations du chocolat et des produits à base de cacao vers la Colombie

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de chocolat et de produits à base de cacao importés par la Colombie ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 9 800 tonnes, soit une réduction limitée de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 24 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,4 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 10 752 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 23,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis (36,8 % des importations en volume), la Turquie (13,4 %) et l'Allemagne (12,2 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 62,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de croissance, le volume des importations de chocolat et de produits à base de cacao en Colombie a diminué. En 2020, les importations se sont élevées à 47 839 milliers de dollars américains, en baisse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 12,2 %, soit un taux annuel de 3,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 52 134 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 18,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (35,1 % des importations en valeur), le Brésil (10,3 %) et l'Argentine (8,7 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 54,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020