Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Syrie

Observations des rapports précédents

En 2018, le marché syrien du chocolat et des produits à base de cacao affichait un volume substantiel de plus de 11 500 tonnes. Cette situation s'accompagnait de mesures gouvernementales visant à contenir les prix des denrées alimentaires essentielles et à stabiliser le taux de change, dans le but de maintenir l'accessibilité du marché. Cependant, la production nationale a entamé un déclin soutenu dès cette année-là, partant de 4 567 tonnes.

De 2019 à 2023, le volume total du marché s'est contracté de manière significative, atteignant un point bas de 6 223 tonnes en 2020 avant de se redresser partiellement à 7 644 tonnes en 2023. Les importations ont fluctué sur cette période, constituant une source d'approvisionnement majeure pour compenser la baisse continue de la production locale, tombée à 2 227 tonnes en 2023.

En 2024, la hausse des prix du chocolat et des confiseries a modifié le comportement des consommateurs, qui se sont tournés vers des alternatives plus abordables, affectant ainsi la demande. Parallèlement, les efforts pour renforcer l'industrie locale ont inclus le retour des salons d'exportation après plusieurs années d'interruption et l'adoption de 14 nouvelles normes de qualité syriennes pour le secteur alimentaire.

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Syrie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

La production syrienne de chocolat et de produits à base de cacao a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Syrie a produit 2 874 tonnes de ces produits, ce qui représente une baisse spectaculaire de 28,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 28,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -10,5 %. Le pic de production a été atteint en 2018, avec 4 567 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée cette même année, à 13,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production syrienne de chocolat et de produits à base de cacao a baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, la valeur de cette production s'élevait à 5 653 milliers de dollars américains, marquant une forte diminution de 44,0 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 51,8 %, soit un taux annualisé de -21,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 13 622 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a eu lieu cette année-là, à 16,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao de Syrie

Exportations en nature, t

Les exportations syriennes de chocolat et de produits à base de cacao ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Syrie a exporté 1 052 tonnes de ces produits, soit une hausse modérée de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 56,7 %, avec un taux annualisé de 16,2 %. Le niveau le plus bas a été atteint en 2018, à 603 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée cette année-là, à 10,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à 60,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — la Jordanie, le Liban et le Yémen — ont absorbé ensemble 76,6 % des exportations syriennes en volume de chocolat et de produits à base de cacao.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations syriennes de chocolat et de produits à base de cacao s'est élevée à 2 070 milliers de dollars américains, en baisse de 14,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 5,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 797 milliers de dollars américains, tandis que le maximum a été atteint en 2019, à 2 425 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a eu lieu cette année-là, à 34,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Jordanie (47,8 % des exportations en valeur), l'Arabie saoudite (20,7 %) et le Liban (10,2 %) ont été les principaux acheteurs de chocolat et de produits à base de cacao en provenance de Syrie, représentant ensemble 78,6 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Syrie en valeur, 2017-2020

Importations du chocolat et des produits à base de cacao vers la Syrie

Importations en nature, t

Les importations syriennes de chocolat et de produits à base de cacao ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 4 401 tonnes, soit une baisse limitée de 5,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 42,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de -16,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Turquie est restée le fournisseur quasi exclusif de chocolat et de produits à base de cacao pour la Syrie, avec une part de 98,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations syriennes de chocolat et de produits à base de cacao ont baissé pour la deuxième année de suite. En 2020, leur valeur s'élevait à 7 489 milliers de dollars américains, en baisse de 32,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont chuté de 51,8 %, avec un taux annualisé de -21,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 16 847 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 34,4 %, tandis que la plus forte hausse a été en 2018, à 8,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, 95,0 % des importations en valeur de chocolat et de produits à base de cacao en Syrie provenaient de Turquie, ce qui fait de ce marché un acteur largement dominant.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Syrie en valeur, 2017-2020