Étude de marché

Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

En volume physique, le marché du chocolat en Bosnie-Herzégovine a reculé de 23 213 tonnes en 2021 à 20 799 tonnes en 2022. Il a partiellement rebondi à 22 353 tonnes en 2023 avant de se stabiliser à 21 832 tonnes en 2024. En valeur, la trajectoire a été différente : après une baisse à 104,8 millions de dollars US en 2022, le marché a progressé régulièrement pour atteindre 130,4 millions en 2023 et 139,3 millions en 2024. Cette hausse reflète une orientation vers des produits plus chers ou une augmentation générale des prix dans la catégorie.

Le marché dépend largement des importations, qui ont dépassé en moyenne 20 000 tonnes par an de 2018 à 2024, assurant ainsi l'approvisionnement. La production locale est restée modeste, variant entre 3 800 et 5 800 tonnes, tandis que les exportations ont fluctué, influençant le volume net disponible sur le marché intérieur.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2021-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2021-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. En nature, 2021-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2021-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2018-2021

Source : SHEV.io

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a exporté 4 242 tonnes de produits à base de chocolat et de cacao, soit une baisse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 9,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 3 915 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 16,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2020, à 14,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.5%)	14.5%	(5.4%)	(3.3%)

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (45,5 % des exportations en volume), le Monténégro (16,0 % des exportations en volume) et la Macédoine du Nord (15,3 % des exportations en volume) ont continué de dominer la liste des acheteurs de produits à base de chocolat et de cacao en provenance de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 76,8 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2021, la Bosnie-Herzégovine a exporté pour 13,1 millions de dollars américains de produits à base de chocolat et de cacao, soit une baisse de 5,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 10,9 millions de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020, à 13,8 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec 16,0 %, et la plus forte hausse en 2020, à 26,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(16.0%)	26.8%	(5.0%)	0.4%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (48,1 % des exportations en valeur), le Monténégro (14,5 % des exportations en valeur) et la Macédoine du Nord (13,4 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 76,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations du chocolat et des produits à base de cacao vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations de produits à base de chocolat et de cacao en Bosnie-Herzégovine s'est élevé à 21 943 tonnes, affichant une amélioration modérée de 9,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 13,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, à 1,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.3%	(1.1%)	9.8%	4.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, les principales destinations pour les importations en volume de produits à base de chocolat et de cacao en Bosnie-Herzégovine étaient la Serbie (26,3 % des importations en volume), la Croatie (21,8 % des importations en volume) et l'Allemagne (11,3 % des importations en volume), représentant ensemble 59,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de produits à base de chocolat et de cacao en Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 113,8 millions de dollars américains, indiquant une hausse notable de 12,3 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 17,7 %, équivalant à un taux annualisé de 5,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, M $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.1%	1.7%	12.3%	5.6%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Croatie (19,1 % des importations en valeur), la Serbie (17,2 % des importations en valeur) et l'Allemagne (16,4 % des importations en valeur) sont restés les principaux fournisseurs de produits à base de chocolat et de cacao à la Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 52,8 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io