Étude de marché

Marché des tablettes de chocolat en Bosnie-Herzégovine

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Les importations de barres chocolatées en Bosnie-Herzégovine ont évolué de manière contrastée entre 2018 et 2025. En volume, elles sont passées de 9 202 tonnes en 2018 à un pic de 11 597 tonnes en 2021, avant de retomber à 8 919 tonnes en 2025. En revanche, leur valeur en dollars américains a augmenté de façon continue, de 53,8 millions de dollars en 2018 à 81,8 millions de dollars en 2025. Cette hausse de valeur, malgré la baisse des volumes, suggère une augmentation significative des prix moyens ou une orientation vers des produits plus chers.

La production locale, observable à partir de 2021, a diminué de 1 837 tonnes en 2021 à 1 258 tonnes en 2023, avant une légère reprise à 1 322 tonnes en 2024. En conséquence, le volume total du marché (importations plus production) a reculé, passant de 12 030 tonnes en 2021 à 9 846 tonnes en 2024, ce qui indique une réduction globale de la consommation physique de barres chocolatées.

Malgré cette contraction des volumes, la valeur du marché en dollars américains a progressé après 2022, atteignant 72,0 millions de dollars en 2024 contre 54,5 millions de dollars en 2022. Cet écart entre volume et valeur met en lumière une évolution structurelle du marché vers des segments plus haut de gamme ou l'impact de l'inflation sur les coûts du cacao et des produits chocolatés.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2021-2024
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2021-2024
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2021-2024
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Bosnie-Herzégovine
  1. 5.1.1. En nature, 2021-2024, t
  2. 5.1.2. En valeur, 2021-2024, k $ US
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, k $ US
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Bosnie-Herzégovine par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des tablettes de chocolat en Bosnie-Herzégovine

En valeur, 2018-2021, k $ US

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

En nature, 2018-2021, t

Dynamique annuelle de la production en Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Exportations des tablettes de chocolat de Bosnie-Herzégovine

Exportations en nature, t

En 2021, le volume des exportations de barres de chocolat de la Bosnie-Herzégovine a atteint 1 404 tonnes, marquant une légère baisse de 1,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 31,9 %, soit un taux annualisé de 9,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 841 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2020 avec 1 421 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 21,0 %, et la plus forte hausse en 2020, avec une progression de 69,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(21.0%)	69.0%	(1.2%)	9.7%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Serbie (54,4 % des exportations en volume), la Macédoine du Nord (13,2 %) et le Monténégro (9,7 %) ont été les principaux acheteurs de barres de chocolat en provenance de Bosnie-Herzégovine, représentant ensemble 77,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les exportations de barres de chocolat de la Bosnie-Herzégovine ont atteint 5 331 milliers de dollars américains en 2021, soit une réduction de 6,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 2 791 milliers de dollars, tandis que le maximum a été atteint en 2020 avec 5 691 milliers de dollars. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 22,0 %, et la plus forte hausse en 2020, avec une progression de 103,9 %. Entre ces deux années, les exportations ont varié d'un facteur de 2.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(22.0%)	103.9%	(6.3%)	14.2%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Serbie (55,7 % des exportations en valeur), la Macédoine du Nord (10,3 %) et le Monténégro (8,6 %) sont restés les principaux marchés pour les exportations de barres de chocolat de la Bosnie-Herzégovine en termes de valeur, représentant ensemble 74,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des tablettes de chocolat vers la Bosnie-Herzégovine

Importations en nature, t

Les volumes de barres de chocolat importés par la Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 11 597 tonnes, marquant une hausse robuste de 10,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 26 %, soit un taux annualisé de 8,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.5%	5.9%	10.7%	8.0%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Croatie (27,5 % des importations en volume), la Serbie (20,7 %) et l'Allemagne (16,6 %) ont dominé la structure des importations en volume de barres de chocolat, représentant ensemble 64,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les importations de barres de chocolat en Bosnie-Herzégovine ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 65 047 milliers de dollars américains, reflétant une hausse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 20,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.9%	8.2%	7.6%	6.5%

Source : SHEV.io

De 2018 à 2021, la Croatie (22,5 % des importations en valeur), l'Allemagne (22,2 %) et l'Autriche (20,3 %) ont joué un rôle prépondérant dans les importations de barres de chocolat en Bosnie-Herzégovine en termes de valeur, représentant ensemble 65,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Bosnie-Herzégovine en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io