Marché du chocolat et des produits à base de cacao en Asie de l'Est

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le volume du marché des produits chocolatés et cacaotés en Asie de l'Est est passé de 245,5 mille tonnes à 271,2 mille tonnes. Cette croissance s'explique en partie par l'utilisation élargie du chocolat dans des segments alimentaires au-delà de la confiserie traditionnelle, comme la boulangerie, les nouvelles boissons au thé et les glaces, ce qui a augmenté la consommation globale. En 2020, le marché a connu une légère contraction à 266,9 mille tonnes, car la pandémie de COVID-19 a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, bien qu'une demande stable à domicile ait évité un déclin plus marqué.

Une forte reprise a suivi en 2021, avec un volume de marché bondissant à 303,6 mille tonnes. Cette hausse a été alimentée par l'intérêt croissant des consommateurs pour des options plus saines, notamment les produits chocolatés à faible teneur en sucre et en matières grasses, et l'arrivée de nouvelles marques locales qui ont commencé à concurrencer les entreprises étrangères établies. Par la suite, le volume du marché a chuté brusquement à 261,0 mille tonnes en 2022, reflétant une contraction généralisée de la consommation durant cette période.

En 2023, le volume du marché a montré des signes de stabilisation à 254,2 mille tonnes. En valeur, cependant, le marché a augmenté pour atteindre 1 456 millions de dollars, indiquant un changement des consommateurs vers des produits plus premium et de plus haute valeur. Cette tendance a été soutenue par la diversification continue des applications du chocolat dans l'industrie alimentaire et l'accent croissant des fabricants sur des pratiques d'approvisionnement en cacao durable.

Production du chocolat et des produits à base de cacao en Asie de l'Est

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

La production de chocolat et de produits à base de cacao en Asie de l'Est a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, la production s'élevait à 13 600 tonnes, avant de chuter à 12 486 tonnes en 2020, soit une baisse de 8,2 % sur un an. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 4,1 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -1,4 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 17 918 tonnes, marquant une hausse de 37,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 24,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Le volume de production de chocolat et de produits à base de cacao en Asie de l'Est a baissé pour la deuxième année de suite. En 2019, la valeur de la production était de 76 500 K $ US, puis elle est tombée à 69 798 K $ US en 2020, affichant un léger recul de 8,8 %. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 6,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de -2,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 95 108 K $ US, soit une augmentation de 26,9 % par rapport à 2017. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une chute de 19,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao d'Asie de l'Est

Exportations en nature, k t

Les volumes de chocolat et de produits à base de cacao exportés par l'Asie de l'Est ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2019, les exportations s'élevaient à 121,1 K tonnes, avant de tomber à 103,4 K tonnes en 2020, soit une baisse de 14,6 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 127,3 K tonnes, marquant une hausse de 20,8 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

La structure des exportations en volume entre 2017 et 2020 était diversifiée. Les Philippines (7,0 % des exportations en volume), l'Australie (5,6 %) et les États-Unis (4,0 %) représentaient ensemble seulement 16,6 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne domine clairement le marché.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, le volume des exportations de chocolat et de produits à base de cacao en Asie de l'Est a reculé. En 2019, les exportations atteignaient 681 M $ US, puis elles sont tombées à 578 M $ US en 2020, soit une baisse de 15,2 %. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 4,8 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -1,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en valeur de chocolat et de produits à base de cacao en Asie de l'Est était assez large. Les États-Unis (5,3 % des exportations en valeur), les Philippines (5,2 %) et l'Australie (4,9 %) représentaient ensemble seulement 15,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie de l'Est en valeur, 2017-2020

Importations du chocolat et des produits à base de cacao en Asie de l'Est

Importations en nature, k t

Après deux années de progression, les importations de chocolat et de produits à base de cacao en Asie de l'Est ont diminué. En 2019, le volume des importations s'élevait à 378,7 K tonnes, avant de reculer à 357,8 K tonnes en 2020, soit une baisse modeste de 5,5 %. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 10,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,5 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 9,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020, k t

L'analyse des importations en volume entre 2017 et 2020 montre une large répartition entre de nombreux marchés. Singapour (18,3 % des importations en volume), la Malaisie (11,5 %) et la Russie (9,1 %) représentaient ensemble seulement 38,9 % des flux totaux, les 61,1 % restants étant répartis entre de nombreux autres partenaires.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de croissance, les importations transfrontalières de chocolat et de produits à base de cacao en Asie de l'Est ont reculé. En 2019, l'Asie de l'Est a importé pour 1 936 M $ US de ces produits, puis la valeur est tombée à 1 764 M $ US en 2020, reflétant une réduction modérée de 8,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 7,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020, M $ US

La composition par pays des importations en valeur entre 2017 et 2020 était dispersée. L'Italie (12,6 % des importations en valeur), Singapour (11,1 %) et les États-Unis (10,5 %) représentaient ensemble seulement 34,3 % des flux totaux, les 65,7 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie de l'Est en valeur, 2017-2020