Marché du chocolat et des produits à base de cacao au MERCOSUR

Observations des rapports précédents

Le marché des produits chocolatés et cacaotés au MERCOSUR a connu des fluctuations importantes en volume entre 2018 et 2023. Après une baisse à 29 565 t en 2019, la taille du marché a rebondi à 45 679 t en 2020 pour atteindre un pic de 53 368 t en 2021. Cette croissance a été suivie d'une contraction à 34 551 t en 2022 et d'une nouvelle diminution à 30 052 t en 2023.

La production nationale a évolué différemment, passant de 41 163 t en 2018 à 48 986 t en 2021 avant de se modérer. L'écart entre production et consommation apparente a été influencé par les dynamiques commerciales, avec une hausse substantielle des exportations en 2022 et 2023, tandis que les importations ont diminué sur la même période. Durant ces années, le marché a vu l'arrivée de nouveaux segments de produits, comme les chocolats vegan, fonctionnels et premium. Les rapports du secteur ont souligné un intérêt croissant pour la durabilité, la traçabilité et les certifications éthiques, ce qui a façonné l'innovation produit et les préférences des consommateurs dans la région.

Production du chocolat et des produits à base de cacao au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du chocolat et des produits à base de cacao, 2017-2020

En 2020, la production de produits chocolatés et cacaotés au sein du MERCOSUR s'est élevée à 43 129 tonnes, soit une hausse de 9,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de produits chocolatés et cacaotés du MERCOSUR a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 359,7 millions de dollars américains, marquant un léger déclin de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 6,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 449,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 18,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 16,9 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du chocolat et des produits à base de cacao mercosurien

Exportations en nature, t

Après deux années de croissance, le volume des exportations de produits chocolatés et cacaotés du MERCOSUR a diminué. En 2020, les exportations se sont établies à 20 604 tonnes, ce qui représente une baisse brutale de 42,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 22,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,3 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 36 102 tonnes, et la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 30,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de produits chocolatés et cacaotés du MERCOSUR étaient largement dispersées entre les pays partenaires. La Bolivie (11,2 % des exportations en volume), le Chili (9,1 % des exportations en volume) et les États-Unis (3,2 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 23,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

La valeur des exportations de produits chocolatés et cacaotés du MERCOSUR a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 155,8 millions de dollars américains, soit une réduction marquée de 17,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 21,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 7,9 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 203,9 millions de dollars américains, et la plus forte hausse a été enregistrée la même année, avec une augmentation de 2,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, M $ US

La composition par pays des exportations en valeur entre 2017 et 2020 était dispersée. Le Chili (7,3 % des exportations en valeur), la Bolivie (6,9 % des exportations en valeur) et la Colombie (4,2 % des exportations en valeur) formaient ensemble seulement 18,4 % des flux totaux, les 81,6 % restants étant répartis entre une large gamme d'autres destinations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Importations du chocolat et des produits à base de cacao du MERCOSUR

Importations en nature, t

Les importations de produits chocolatés et cacaotés du MERCOSUR en provenance de l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le MERCOSUR a importé {value_last_year} tonnes de ces produits, soit 12,3 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 28,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, à 36 396 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 27,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 11,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, aucun marché unique ne dominait les importations en volume de produits chocolatés et cacaotés. Les États-Unis (11,1 % des importations en volume), l'Italie (8,2 % des importations en volume) et la Belgique (6,8 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 26,1 % des importations totales en volume, de nombreux partenaires plus petits détenant chacun des parts modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de produits chocolatés et cacaotés du MERCOSUR ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume des importations s'est élevé à 198,8 millions de dollars américains, marquant un déclin substantiel de 16,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 22,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, à 291,2 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 18,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 14,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le paysage des partenaires pour les importations en valeur était large. Les États-Unis (7,8 % des importations en valeur), la Suisse (7,4 % des importations en valeur) et l'Italie (7,1 % des importations en valeur) formaient ensemble seulement 22,3 % des flux totaux, les 77,7 % restants étant fournis par de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020