Étude de marché

Marché des fèves de cacao au MERCOSUR

Date de publication: mars 29, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "MERCOSUR" comprend les pays suivants :

Brésil

Argentine

Uruguay

Paraguay

Observations des rapports précédents

La production de fèves de cacao au MERCOSUR a augmenté régulièrement, passant de 239 000 tonnes en 2018 à 302 000 tonnes en 2021. Sur la même période, le volume du marché est passé de 302 000 tonnes à 362 000 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2021, avec une production en hausse de 12 % et un volume de marché en hausse de 14,5 %.

En 2022, la production est restée stable à 301 000 tonnes, mais le volume du marché s'est contracté fortement à 312 000 tonnes, soit une baisse de 13,7 %. Il s'est ensuite redressé à 340 000 tonnes en 2023, malgré une légère baisse de la production. Cette reprise a été soutenue par une hausse significative des importations, qui ont plus que triplé par rapport à l'année précédente.

En 2023, une crise sévère des prix sur le marché du cacao, avec des prix en hausse de 150 % à 200 %, a comprimé les marges de l'industrie du chocolat au Brésil et en Europe, entraînant une réduction de la transformation du cacao. En 2024, l'application provisoire de l'accord commercial UE-MERCOSUR a commencé à impacter les flux commerciaux régionaux, tandis que l'amélioration des conditions météorologiques en Afrique de l'Ouest et la volatilité historique des prix ont introduit davantage d'incertitude dans la chaîne d'approvisionnement mondiale.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au MERCOSUR
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Brésil par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Brésil par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Brésil, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Brésil par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Brésil par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Brésil par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Brésil, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Brésil par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des fèves de cacao au MERCOSUR

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des fèves de cacao, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des fèves de cacao, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de fèves de cacao au MERCOSUR a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 269,7 milliers de tonnes de fèves de cacao ont été produites dans la région, marquant une hausse de 4,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.5%	8.4%	4.0%	4.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de fèves de cacao a été évaluée à 1 045 millions de dollars US au MERCOSUR, enregistrant une hausse de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 4,6 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à 11,5 %.

Dynamique annuelle de la production au MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.5%	(4.6%)	6.2%	4.1%

Source : SHEV.io

Exportations des fèves de cacao mercosurien

Exportations en nature, t

Après deux années de baisse, les exportations de fèves de cacao du MERCOSUR ont augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 634 tonnes, marquant une forte progression de 29,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 15,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 491 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 20,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(17.7%)	(20.3%)	29.2%	(5.4%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Japon (65,1 % des exportations en volume), la France (14,7 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (7,7 % des exportations en volume) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 87,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de contraction, le volume des exportations de fèves de cacao du MERCOSUR a augmenté. En 2020, le MERCOSUR a exporté 2,5 millions de dollars US de fèves de cacao, indiquant une amélioration soudaine de 31,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 16,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1,9 million de dollars US, avec la plus forte baisse cette même année, à 29,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.6%)	(29.9%)	31.9%	(5.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Japon (54,2 % des exportations en valeur), la France (19,9 % des exportations en valeur) et les Pays-Bas (10,2 % des exportations en valeur) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 84,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit mercosurien en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des fèves de cacao du MERCOSUR

Importations en nature, t

Les importations de fèves de cacao au MERCOSUR ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations ont atteint 46 772 tonnes, indiquant une forte baisse de 17,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 23,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 62 922 tonnes, avec la plus forte hausse cette même année, à 2,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.6%	(10.0%)	(17.4%)	(8.6%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en volume reposait principalement sur le Ghana et la Côte d'Ivoire, qui représentaient ensemble 99,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Les importations de fèves de cacao au MERCOSUR en provenance de l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 124,8 millions de dollars US, marquant une réduction progressive de 9,0 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 24,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.5%)	(7.7%)	(9.0%)	(9.1%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, le Ghana et la Côte d'Ivoire sont restés les principaux fournisseurs de fèves de cacao au MERCOSUR, représentant ensemble 99,2 % des importations totales en valeur, les autres pays formant le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit du MERCOSUR en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io