Marché du café torréfié en Suède

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, le marché suédois du café torréfié a maintenu un volume de consommation stable d'environ 81 000 tonnes, mais sa valeur a baissé de 416 à 362 millions de dollars américains. Cette divergence s'explique principalement par l'impact croissant du changement climatique dans des pays producteurs clés comme le Brésil, où des événements météorologiques extrêmes ont réduit l'offre et fait monter les prix mondiaux du café. Parallèlement, les tendances de consommation renforcées vers la traçabilité des origines et les variétés de café de spécialité ont contribué à maintenir l'intérêt pour le marché.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a modifié la dynamique du marché, avec un volume de consommation tombant à 78 853 tonnes en 2020, puis à 78 000 tonnes en 2021. Cependant, la valeur du marché s'est stabilisée autour de 363 à 369 millions de dollars américains, grâce à des hausses de prix soutenues alimentées par des pénuries d'offre persistantes liées au climat et des prix record des grains d'arabica. Cette période a également vu une demande croissante pour le café infusé à froid et l'exploration de substituts de café fermentés en réponse aux coûts plus élevés du café traditionnel.

En 2022, le contexte du marché était marqué par des hausses continues des prix de détail de 47 à 57 % en Suède, sous l'effet des déficits mondiaux de café et de l'augmentation des frais logistiques. Les facteurs incluaient également une demande croissante des consommateurs pour le café certifié Fairtrade et des investissements dans des technologies de culture innovantes et durables pour faire face aux contraintes d'approvisionnement.

Production du café torréfié en Suède

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de café torréfié en Suède a été évaluée à 400,3 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 396,1 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

La production suédoise de café torréfié a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Suède a produit 88 716 tonnes de café torréfié, soit une diminution de 2,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, la production a reculé de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations du café torréfié de Suède

Exportations en nature, t

Les exportations suédoises de café torréfié ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suède a exporté 22 775 tonnes de café torréfié, ce qui représente une légère baisse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 3,5 %, soit un taux annualisé de 1,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — le Danemark, la Norvège et la Finlande — ont été au cœur des exportations en volume, représentant ensemble 74,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations suédoises de café torréfié ont augmenté. En 2020, elles se sont élevées à 135,2 millions de dollars américains, soit une hausse de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 125,0 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 11,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Danemark (35,8 % des exportations en valeur), la Norvège (21,8 % des exportations en valeur) et la Finlande (18,4 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de café torréfié suédois, leur part combinée atteignant 76,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations du café torréfié vers la Suède

Importations en nature, t

En 2020, les volumes de café torréfié importés par la Suède se sont élevés à 12 912 tonnes, correspondant à une baisse de 2,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 9,1 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 7,7 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 1,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (36,4 % des importations en volume), l'Allemagne (15,5 % des importations en volume) et l'Italie (11,9 % des importations en volume) ont formé le groupe clé des partenaires pour les importations en volume de café torréfié en Suède, représentant ensemble 63,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de contraction, les importations suédoises de café torréfié ont augmenté. En 2020, la Suède a importé une valeur de café torréfié correspondant à une hausse progressive de 8,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois diminué de 19,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 90,3 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 17,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — les Pays-Bas, la Suisse et l'Allemagne — sont restés au centre des importations en valeur, représentant ensemble 62,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020