Marché du café torréfié en Finlande

Observations des rapports précédents

À partir de 2018, le marché finlandais du café torréfié a été marqué par une forte orientation vers la durabilité, avec des torréfacteurs majeurs comme Paulig s'approvisionnant en grains entièrement vérifiés et les produits certifiés gagnant une part substantielle. Cette tendance s'est poursuivie pendant l'année de pandémie en 2020, où les restrictions liées au COVID-19 ont déplacé la consommation vers la préparation à domicile, soutenant les torréfacteurs locaux et maintenant le volume du marché autour de 45 000 t malgré la fermeture des canaux de cafés.

Le volume du marché a atteint un pic de 52 755 t en 2022. Cette croissance a été principalement tirée par la persistance de modes de consommation élevés à domicile établis pendant la pandémie, amplifiés par les réactions des consommateurs et du commerce aux chocs géopolitiques de la guerre en Ukraine et à la hausse de l'inflation, qui ont stimulé les achats. La contraction subséquente à 47 742 t en 2023 et 45 897 t en 2024 résulte directement des prix mondiaux du café durablement élevés, alimentés par des pénuries d'approvisionnement liées au climat au Brésil et en Colombie, ce qui a freiné la demande des consommateurs dans un contexte de pressions économiques plus larges.

Tout au long de la période, les préférences des consommateurs ont évolué, créant de nouveaux segments. Le café cold brew est entré sur le marché, le café filtre a gagné en popularité, et les torréfactions plus foncées ont vu leur demande augmenter. Les évolutions réglementaires, notamment le règlement européen imminent sur la déforestation, ont commencé à influencer les chaînes d'approvisionnement, tandis que l'expansion des certifications Fair Trade et Rainforest Alliance a davantage défini le caractère du marché aux côtés de ces tendances de consommation.

Production du café torréfié en Finlande

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de café torréfié en Finlande a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de café torréfié s'est établie à 309,3 millions de dollars américains, soit une baisse de 7,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 12,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations du café torréfié de Finlande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 523 tonnes, avant de culminer en 2017, avec une différence d'un facteur de 17 entre ces deux années. En 2020, la Finlande a exporté 7 102 tonnes de café torréfié, ce qui représente une augmentation brutale de 1 259,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 93,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Estonie (39,2 % des exportations en volume), la Lituanie (33,2 % des exportations en volume) et la Lettonie (9,4 % des exportations en volume) sont restées les principaux partenaires pour les exportations en volume, représentant ensemble 81,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des exportations de café torréfié de la Finlande a augmenté. En 2020, les exportations se sont établies à 33 764 milliers de dollars américains, marquant une légère hausse de 2,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 19 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 32 879 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 15,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Estonie (41,0 % des exportations en valeur), la Lituanie (34,7 % des exportations en valeur) et la Lettonie (10,1 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de café torréfié depuis la Finlande, représentant ensemble 85,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du café torréfié vers la Finlande

Importations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019, avec 5 507 tonnes, avant de culminer en 2018, avec 11 306 tonnes, soit une variation d'un facteur de 2,1 entre ces deux années. En 2020, les importations de café torréfié de la Finlande se sont élevées à 10 991 tonnes, ce qui représente une forte hausse de 99,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 51,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (35,9 % des importations en volume), la Suède (33,2 % des importations en volume) et l'Allemagne (12,4 % des importations en volume) sont restés les principales destinations pour les importations en volume, représentant ensemble 81,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations de café torréfié en Finlande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 67 494 milliers de dollars américains, en baisse de 8,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 2,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 75 129 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, à hauteur de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Suède (32,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (29,1 % des importations en valeur) et l'Allemagne (11,0 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 73,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020