Marché du café décaféiné ou torréfié en Suède

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché suédois du café décaféiné ou torréfié a connu des évolutions modérées en volume physique et des fluctuations plus marquées en valeur. Le volume du marché, exprimé en tonnes, est resté relativement stable, atteignant un pic de 81 920 t en 2019 avant de décliner progressivement pour s'établir à 77 986 t en 2021. Cette stabilité initiale, suivie d'une légère contraction, a été influencée par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et par la culture du café de spécialité, qui ont stimulé la demande pour des produits décaféinés premium. L'entrée de nouveaux acteurs et de torréfacteurs spécialisés axés sur le décaféiné et la durabilité a également dynamisé le marché au début de la période.

La pandémie de COVID-19 en 2020 a significativement modifié les canaux de vente : les fermetures de cafés ont réduit la consommation hors domicile, mais ont dopé les ventes au détail et en ligne. Ce changement de canal, combiné aux défis mondiaux de la chaîne d'approvisionnement, a contribué à une baisse de 3,7 % du volume du marché cette année-là. Cependant, le lancement de nouveaux produits décaféinés mettant l'accent sur le goût et les méthodes de traitement sans produits chimiques a permis de maintenir l'intérêt des consommateurs. Parallèlement, le durcissement des réglementations de l'UE sur l'étiquetage, la traçabilité et les emballages respectueux de l'environnement a remodelé les normes du marché, incitant les acteurs suédois à s'adapter. En 2021, malgré un léger déclin supplémentaire du volume, la valeur du marché s'est redressée pour atteindre 368,7 millions de dollars américains, soutenue par les initiatives de durabilité des torréfacteurs, les techniques innovantes de décaféination et la croissance continue du commerce en ligne.

Production du café décaféiné ou torréfié en Suède

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de café décaféiné ou torréfié en Suède a atteint une valeur de 400,3 millions de dollars américains, soit une hausse de 1,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2018-2020, la production a diminué de 12,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 396,1 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 13,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production de café décaféiné ou torréfié en Suède a baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, 88 716 tonnes ont été produites, ce qui représente une diminution de 2,7 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2020, la production a reculé de 2,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations du café décaféiné ou torréfié de Suède

Exportations en nature, t

Le volume des exportations suédoises de café décaféiné ou torréfié a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suède a exporté 22 779 tonnes, en baisse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en volume de café décaféiné ou torréfié depuis la Suède ont été le Danemark (41,5 % des exportations en volume), la Norvège (17,9 %) et la Finlande (14,8 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 74,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations suédoises de café décaféiné ou torréfié ont augmenté en valeur. En 2020, elles ont atteint 135,2 millions de dollars américains, soit une hausse de 8,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois diminué de 9,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 125,0 millions de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée, avec un recul de 12,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés en valeur — le Danemark, la Norvège et la Finlande — ont dominé les exportations, représentant ensemble 76,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations du café décaféiné ou torréfié vers la Suède

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations suédoises de café décaféiné ou torréfié s'est élevé à 12 917 tonnes, en baisse de 6,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 9,5 %, soit un taux annualisé de 3,3 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018 avec un recul de 6,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec une augmentation de 3,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (37,0 % des importations en volume), l'Allemagne (15,4 %) et l'Italie (11,7 %) sont restés les principales sources d'importation en volume, représentant ensemble 64,1 % du total des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations suédoises de café décaféiné ou torréfié ont augmenté en valeur. En 2020, elles ont totalisé 97,6 millions de dollars américains, soit une hausse modérée de 4,9 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont toutefois diminué de 19,3 %, soit un taux annualisé de 6,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 93,1 millions de dollars américains, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2018 avec un recul de 16,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (26,5 % des importations en valeur), la Suisse (22,4 %) et l'Allemagne (13,8 %) sont restés les principaux fournisseurs de café décaféiné ou torréfié à la Suède, représentant ensemble 62,7 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020