Marché du café torréfié décaféiné en Autriche

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché autrichien du café torréfié décaféiné est passé d'environ 1 400 tonnes à un pic de 1 655 tonnes. Cette croissance a été soutenue par une demande croissante des consommateurs pour des cafés de qualité, notamment bio et équitables. La volonté de payer davantage pour des produits premium a permis de maintenir la valeur du marché, malgré l'augmentation du volume physique.

Après le pic de 2021, le volume a reculé à 1 478 tonnes en 2022 avant de remonter à 1 543 tonnes en 2023. Cette année-là, le segment décaféiné a gagné en dynamisme, avec une croissance de 20 % pour le sous-segment en grains, portée par une préférence accrue pour les cafés cultivés de manière biologique et durable. Les innovations produits, comme de nouvelles saveurs et méthodes de préparation, ont également stimulé l'intérêt des consommateurs et diversifié l'offre.

En 2024, le volume du marché a diminué à 1 247 tonnes, mais sa valeur est restée relativement élevée à 16,4 millions USD. Cette période a vu l'arrivée de nouveaux produits, tels que les capsules décaféinées Nespresso, et l'influence des réglementations européennes sur les emballages, qui ont affecté la chaîne d'approvisionnement. Les tendances santé et durabilité ont continué à façonner l'offre, accompagnées d'avancées technologiques dans la torréfaction et la préparation, malgré la contraction globale du volume physique.

Production du café torréfié décaféiné en Autriche

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de café torréfié décaféiné en Autriche a été évaluée à 1 289 K $ US, soit une hausse de 9,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 222 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 47,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, l'Autriche a produit 212,9 tonnes de café torréfié décaféiné, marquant une forte progression de 21,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a bondi de 484,8 %, soit un taux annualisé de 80,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, t

Exportations du café torréfié décaféiné d'Autriche

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les volumes ont atteint leur minimum en 2020, à 93 tonnes, puis leur maximum en 2018, à 311 tonnes, soit une variation de 3,4 fois. En 2020, les exportations autrichiennes de café torréfié décaféiné ont reculé de 15,6 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 64,6 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, à 168,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le café torréfié décaféiné autrichien a été échangé avec de nombreux pays. Même les principales destinations — l'Allemagne, l'Italie et la Slovaquie — ne représentaient ensemble que 49,6 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont varié de 2,4 fois, passant d'un minimum en 2017 à un maximum en 2018. En 2020, l'Autriche a exporté pour 1 741 K $ US de café torréfié décaféiné, soit une augmentation marquée de 25,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 3 017 K $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, à 54,1 %, et la plus forte hausse en 2018, à 144,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en valeur était très diversifiée. L'Allemagne (23,1 % des exportations en valeur), l'Italie (10,6 %) et la Lituanie (9,6 %) ne représentaient ensemble que 43,3 % des flux totaux, tandis que les 56,7 % restants étaient répartis entre de nombreux pays partenaires plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2017-2020

Importations du café torréfié décaféiné vers l'Autriche

Importations en nature, t

Les importations autrichiennes de café torréfié décaféiné ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est établi à 1 433 tonnes, en hausse de 4,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 10,7 %, soit un taux annualisé de 3,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 1 247 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 3,6 %, et la plus forte hausse en 2019, à 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Allemagne (52,9 % des importations en volume), la Suisse (15,4 %) et le Brésil (15,4 %) étaient les principaux fournisseurs de café torréfié décaféiné vers l'Autriche, représentant ensemble 83,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations autrichiennes de café torréfié décaféiné ont augmenté. En 2020, l'Autriche a importé pour 14 208 K $ US de café torréfié décaféiné, sans changement significatif par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 3,7 %, avec un taux de croissance annualisé de 1,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 14 137 K $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 3,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Suisse (44,0 % des importations en valeur), l'Allemagne (35,3 %) et le Brésil (7,2 %) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de café torréfié décaféiné vers l'Autriche, représentant conjointement 86,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020