Marché du café torréfié décaféiné en Croatie

Observations des rapports précédents

Le marché du café torréfié décaféiné en Croatie est resté stable de 2018 à 2019, avec une légère augmentation, dans le cadre de la loi fiscale spécifique introduite en 2013 pour réguler la taxation des produits café. Le marché était fortement influencé par Franck d.d., le principal producteur de café, public et à la longue tradition. En 2020, le volume du marché a été divisé par deux en raison de la pandémie de COVID-19, qui a modifié les habitudes de consommation, déplaçant la demande vers la préparation à domicile et les services de livraison, utilisés par des torréfacteurs locaux comme Elisscafe et Cogito Coffea.

La reprise post-pandémique a commencé en 2021, soutenue par les acteurs majeurs Franck et Atlantic Group qui ont développé de nouveaux canaux de vente au détail et des modèles de vente innovants, y compris leurs propres chaînes de cafés. À partir de 2022, la demande de café décaféiné a fortement augmenté, stimulée par de nouvelles techniques de décaféination éliminant jusqu'à 99,9 % de la caféine, élargissant ainsi la base de consommateurs et augmentant l'offre sur le marché. Des entreprises comme Arabesca ont introduit des produits décaféinés et automatisé leurs processus de production, améliorant la traçabilité et l'efficacité.

La croissance du marché s'est accélérée en 2023-2024, avec un volume atteignant 88 711 kg en 2024, alimentée par l'intérêt soutenu des consommateurs pour les variétés de café de spécialité et décaféiné. Cette tendance a été renforcée par les innovations continues des acteurs clés, comme les investissements d'Arabesca dans l'automatisation et l'énergie durable. Cependant, des facteurs mondiaux tels que les pénuries de grains de café vert, les impacts du changement climatique et les prix records de l'arabica et du robusta ont créé des pressions sur les coûts, affectant la dimension valeur du marché alors que le volume augmentait.

Production du café torréfié décaféiné en Croatie

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de café torréfié décaféiné en Croatie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 549 000 dollars américains, soit une baisse de 51,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 50,4 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -20,8 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 1 130 000 dollars américains, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, kg

Après deux années de croissance, la production de café torréfié décaféiné en Croatie a diminué. En 2020, 29 000 kg ont été produits, soit une baisse de 60,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 45,3 %, ce qui équivaut à un taux annuel moyen de -18,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019 avec 73 000 kg, tandis que la plus forte augmentation a eu lieu en 2018 à 35,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Croatie en nature, 2017-2020, kg

Exportations du café torréfié décaféiné de Croatie

Exportations en nature, kg

Le marché a connu une tendance instable sur la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 10 341 kg, puis leur pic en 2018 avec 56 428 kg, soit une variation de 5,5 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de café torréfié décaféiné en Croatie se sont élevées à 17 265 kg, marquant une hausse de 67,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -81,7 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 117,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, la répartition géographique des exportations en volume a été marquée par une forte domination de l'Italie, qui représentait 71,1 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires détenaient des parts relativement mineures.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur la période. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 142 500 dollars américains, puis leur pic en 2018 avec 443 200 dollars américains, soit un rapport de 3,1 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de café torréfié décaféiné depuis la Croatie ont atteint 230 700 dollars américains, indiquant une amélioration significative de 61,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -67,8 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 79,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (55,1 % des exportations en valeur), la Slovénie (20,7 %) et les Pays-Bas (13,0 %) ont été les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant ensemble 88,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Croatie en valeur, 2017-2020

Importations du café torréfié décaféiné vers la Croatie

Importations en nature, kg

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 avec 31 656 kg, puis leur pic en 2018 avec 77 814 kg, montrant une amplitude de 2,5 fois. En 2020, le volume des importations de café torréfié décaféiné en Croatie s'est élevé à 35 475 kg, soit une augmentation de 12,1 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -59,3 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 96,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020, kg

Entre 2017 et 2020, l'Italie et la Slovénie ont joué un rôle prédominant dans les importations en volume, avec une part combinée de 84,0 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2017, puis leur pic en 2018 avec 878 600 dollars américains, avec un rapport de 1,8 fois entre ces deux années. En 2020, la valeur des importations de café torréfié décaféiné en Croatie a atteint 534 600 dollars américains, en baisse de 10,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -32,2 %, et la plus forte augmentation en 2018 à 77,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (55,7 % des importations en valeur), la Slovénie (19,2 %) et l'Autriche (8,7 %) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des importations en valeur de café torréfié décaféiné vers la Croatie, représentant ensemble 83,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Croatie en valeur, 2017-2020