Étude de marché

Marché de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Autriche

Date de publication: mars 28, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché autrichien de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pomme de terre, mesuré en volume, a fortement reculé, passant de 5 870 t en 2018 à 4 070 t en 2023. Cette tendance à la baisse n'a été interrompue que par une chute temporaire et marquée à 2 418 t en 2022, année où des exportations substantielles de 2 120 t ont été enregistrées. La production nationale a également diminué de manière constante, de 449 t en 2018 à 346 t en 2023. Les importations, qui constituent l'essentiel de l'approvisionnement du marché, ont elles aussi baissé, passant de 5 421 t à 3 725 t sur la même période, ce qui a accentué la contraction globale du marché.

Après le creux atypique de 2022, dû aux exportations, le volume du marché s'est redressé à 4 070 t en 2023. Malgré cette reprise, la taille du marché reste nettement inférieure aux niveaux du début de la période, ce qui indique une réduction durable à la fois de la production locale et de la demande d'importations.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Autriche
  1. 5.1.1. En nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production dans l'UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En nature, 2018-2024, k t
  2. 5.2.2. En valeur, 2018-2024, M $ US
3. 5.3. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.3.1. Production mondiale par pays en nature
    1. 5.3.1.1. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
    2. 5.3.1.2. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Autriche par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Autriche en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Autriche par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Autriche, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Autriche par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre en Autriche

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de hausse, la production autrichienne de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 0,5 kt. En 2020, elle s'est établie à 0,4 kt, ce qui représente une baisse de 2,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 8,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Autriche en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	8.5%	0.6%	(2.8%)	2.0%

Source : SHEV.io

Exportations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre d'Autriche

Le rapport sectoriel indique qu'il n'y a eu aucune exportation de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre en Autriche de 2017 à 2020.

Importations de la farine, des flocons, des granulés et des pellets de pommes de terre vers l'Autriche

Importations en nature, t

Les livraisons autrichiennes de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, les importations ont atteint leur maximum avec 5 421 t. En 2019, elles ont connu leur plus forte baisse, de 14,0 %. En 2020, l'Autriche a importé environ 4 230 t, soit une diminution de 9,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 30,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	30.1%	(14.0%)	(9.3%)	0.5%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (41,0 % des importations en volume), l'Allemagne (32,7 % des importations en volume) et la Pologne (12,9 % des importations en volume) sont restés les principaux fournisseurs de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre vers l'Autriche, représentant ensemble 86,5 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les volumes autrichiens de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2018, les importations ont atteint leur maximum avec 6 582 k$ US. En 2020, l'Autriche a importé un total de 5 494 k$ US, ce qui reflète une baisse marquée de 12,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 15,8 %, soit un taux annualisé de 5,0 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, à 38,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	38.7%	(4.7%)	(12.4%)	5.0%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne (39,1 % des importations en valeur), les Pays-Bas (30,1 % des importations en valeur) et la Pologne (14,3 % des importations en valeur) ont continué de dominer la liste des fournisseurs de farine, flocons, granulés et pellets de pomme de terre vers l'Autriche, représentant ensemble 83,5 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Autriche en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io