Étude de marché

Marché du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Mauritanie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Mauritanie a fluctué entre 257 t et 275 t de 2018 à 2021. Le pays dispose d'importantes ressources en bétail, avec environ 40 % de la production nationale de viande rouge exportée vivante vers l'Afrique de l'Ouest, ce qui constitue une base pour la transformation locale de la viande.

En 2022, le volume du marché a bondi à 424 t suite à des importations de 151 t, coïncidant avec une hausse de près de 2 % de la production mondiale de bœuf qui a accru la disponibilité mondiale. L'année suivante, les importations ont cessé et le marché est revenu à environ 276 t, car l'offre mondiale de bœuf s'est détendue avec l'augmentation des exportations de l'Australie, de l'Argentine et de l'Inde.

Les conditions de sécheresse régionale ont affecté la production de viande rouge dans les pays voisins comme le Maroc, entraînant des autorisations d'importation qui pourraient influencer les flux commerciaux transfrontaliers. Les exportations régulières de bétail vivant de la Mauritanie soulignent son rôle sur les marchés régionaux du bétail.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Mauritanie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Mauritanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Mauritanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, t
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, t
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Mauritanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de baisse, la production de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Mauritanie a augmenté. En 2020, 270,1 tonnes de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé ont été produites en Mauritanie, ce qui représente une hausse de 5,1 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 257,0 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.5%)	(2.4%)	5.1%	0.7%

Source : SHEV.io

Exportations du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé de Mauritanie

Selon les informations disponibles sur le marché, il n'y a eu aucune exportation de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Mauritanie de 2017 à 2020.

Importations du bœuf salé, en saumure, séché ou fumé vers la Mauritanie

Les conclusions du rapport de marché indiquent qu'il n'y a eu aucune importation de bœuf salé, en saumure, séché ou fumé en Mauritanie de 2017 à 2020.