Marché des viandes et abats de poulets en Mauritanie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché de la viande de poulet et des abats en Mauritanie dépendait fortement des importations, la production locale ne couvrant que 25 % des besoins nationaux. Trois fabricants spécialisés d'aliments pour animaux soutenaient le secteur avec une capacité extensible d'aliments composés allant jusqu'à 96 000 t par an. La production locale d'œufs, lancée deux ans plus tôt, répondait à 40 % de la demande. Le volume du marché est passé de 30 360 t à 39 231 t sur cette période, les importations augmentant régulièrement de 25 565 t à 34 379 t tandis que la production nationale progressait modestement.

En 2021, le Programme d'appui à la compétitivité en Afrique de l'Ouest financé par l'UE a donné un coup de pouce significatif à la productivité locale, réduisant la mortalité des poussins de 10 % à 2 % et augmentant le poids moyen des poulets de 1 kg à 1,6 kg. Cette amélioration a soutenu une hausse progressive de la production nationale. Parallèlement, la consommation estimée de viande blanche atteignait environ 10 000 t par an et augmentait grâce aux importations croissantes de produits surgelés. Les importations ont bondi à 42 475 t en 2021 puis à 46 765 t en 2022, portant le volume du marché à 51 657 t.

En 2023, des associations de consommateurs ont dénoncé la hausse des prix du poulet, incitant le gouvernement à imposer une baisse de 10 % des prix des biens essentiels, dont la volaille. Les producteurs comptaient sur des événements sportifs majeurs comme la Coupe d'Afrique des Nations pour stimuler la demande. Le secteur avicole continue de se développer avec l'objectif d'autosuffisance, mais la production locale reste insuffisante. Les importations de poulet surgelé ont augmenté en raison de leur rentabilité pour les importateurs, tandis que la consommation est soutenue par une préférence croissante pour le poulet, alternative plus abordable que la viande rouge plus chère.

Production des viandes et abats de poulets en Mauritanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

La production de viande de poulet et d'abats en Mauritanie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 4 852 tonnes, soit une hausse de 0,7 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Exportations des viandes et abats de poulets de Mauritanie

Selon les données du marché, il n'y a eu aucune exportation de viande de poulet et d'abats en Mauritanie entre 2017 et 2020.

Importations des viandes et abats de poulets vers la Mauritanie

Importations en nature, t

Les importations de viande de poulet et d'abats en Mauritanie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a importé 34 379 tonnes, marquant une hausse significative de 11,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont progressé de 46,5 %, soit un taux annualisé de 13,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis (42,4 % des importations en volume), les Pays-Bas (21,0 %) et le Brésil (17,0 %) ont représenté la plus grande part des importations, totalisant ensemble 80,4 % des flux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de viande de poulet et d'abats en Mauritanie ont reculé. En 2020, leur valeur s'est établie à 23 102 milliers de dollars US, en baisse de 7,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont toutefois augmenté de 24,5 %, soit un taux annualisé de 7,6 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 24 842 milliers de dollars US, avec la plus forte hausse cette année-là, de 22,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les États-Unis (40,9 % des importations en valeur), les Pays-Bas (23,0 %) et le Brésil (16,9 %) ont dominé les fournisseurs de viande de poulet et d'abats en Mauritanie, leur part combinée atteignant 80,8 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020