Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine en Mauritanie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de viande ovine et caprine en Mauritanie est passée de 110,6 mille tonnes en 2018 à 126,4 mille tonnes en 2023. Le volume du marché intérieur a suivi une tendance similaire, augmentant de 110,1 à 126,5 mille tonnes. Cette croissance a été initiée par l'adoption en 2018 d'un programme national de développement de l'élevage, qui a priorisé le secteur de la viande rouge et visait à intégrer l'élevage extensif dans l'économie formelle, fournissant une base pour des augmentations régulières de la production jusqu'au début des années 2020.

À partir de 2023, l'expansion a pris de l'ampleur grâce à l'entrée d'une nouvelle société de production animale soutenue par l'État, La Mauritanienne de productions animales, et à la création de fermes commerciales modernes dans des régions comme Timbedra. Ces investissements dans les capacités de production ont contribué à augmenter la production malgré des défis émergents tels que la sécheresse et la spéculation sur les prix, consolidant ainsi la trajectoire de croissance du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Mauritanie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Mauritanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Mauritanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Mauritanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Mauritanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Mauritanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Mauritanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Mauritanie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Mauritanie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Mauritanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Mauritanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Mauritanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Mauritanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Mauritanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Mauritanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Mauritanie par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine en Mauritanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande ovine et caprine en Mauritanie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 118 140 tonnes de viande ovine et caprine ont été produites en Mauritanie, marquant une hausse de 5,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	2.3%	1.5%	5.2%	3.0%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Le volume de production de viande ovine et caprine en Mauritanie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de viande ovine et caprine s'est établie à 102,6 millions de dollars américains en Mauritanie, en hausse de 1,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.7%	2.3%	1.1%	2.3%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine de Mauritanie

Exportations en nature, t

Les exportations de viande ovine et caprine en provenance de Mauritanie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 28,0 tonnes, représentant une baisse marquée de 85,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 97,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 69,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(48.3%)	(60.4%)	(85.8%)	(69.3%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, le Vietnam et la Chine ont représenté l'essentiel des exportations en volume, représentant conjointement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Mauritanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le volume des exportations de viande ovine et caprine de Mauritanie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 24,3 milliers de dollars américains, affichant une forte baisse de 86,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 97,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 69,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Mauritanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(47.6%)	(60.1%)	(86.4%)	(69.5%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, la structure des partenaires à l'exportation en valeur reposait principalement sur le Vietnam et la Chine, qui représentaient conjointement 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Mauritanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande ovine et caprine vers la Mauritanie

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la dépendance à l'égard de l'Espagne était prononcée : ce marché représentait 100,0 % des importations totales en volume de viande ovine et caprine en Mauritanie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne est restée le fournisseur quasi exclusif de viande ovine et caprine en Mauritanie, avec une part de 100,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io