Étude de marché

Marché de la viande caprine en Mauritanie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

La production de viande de chèvre en Mauritanie s'est établie à 17 786 tonnes métriques (t) en 2018, puis a légèrement reculé à 17 557 t en 2020. Cette période de stabilité s'est déroulée dans un cadre juridique défini par la Loi d'Orientation Agricole et Pastorale (LOAP), qui a fourni une base réglementaire constante au secteur. Le cheptel important du pays, dépassant 20 millions de têtes, a soutenu structurellement un surplus d'approvisionnement en viande rouge estimé à environ 40 % des besoins.

À partir de 2021, la production est entrée dans une phase de croissance, atteignant 18 627 t cette année-là et augmentant encore à 18 855 t en 2023. Cette dernière hausse a coïncidé avec des améliorations réglementaires, notamment la création de l'Agence Mauritanienne de Sécurité Sanitaire des Aliments (AMSSA) début 2023 pour renforcer l'inspection et la traçabilité de la viande, ainsi qu'un recensement général du bétail visant à améliorer la gestion des troupeaux et la planification sectorielle.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Mauritanie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Balance commerciale
1. 6.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 6.1.1. En nature, kg
  2. 6.1.2. En valeur, $ US
2. 6.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 6.2.1. En nature, kg
  2. 6.2.2. En valeur, $ US
7. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 7.1. Données directes
  1. 7.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 7.2. Données miroir
  1. 7.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 7.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine en Mauritanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de chèvre en Mauritanie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2019, la production s'élevait à 17 557 tonnes, un niveau qui est resté pratiquement inchangé en 2020. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 4,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -1,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Mauritanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(3.2%)	(1.0%)	(0.3%)	(1.5%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande caprine de Mauritanie

Les analyses du secteur indiquent qu'il n'y a eu aucune exportation de viande de chèvre en Mauritanie entre 2017 et 2020.

Importations de la viande caprine vers la Mauritanie

Importations en nature, kg

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Espagne a concentré presque toutes les importations en volume de viande de chèvre vers la Mauritanie, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur a été dominée par l'Espagne, qui a systématiquement représenté 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Mauritanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io