Marché du bœuf frais ou réfrigéré en Slovénie

Observations des rapports précédents

Le volume du marché slovène du bœuf frais a diminué de 25 915 t en 2018 à 22 100 t en 2020, tandis que la production nationale reculait également. En 2018, l'introduction du label « qualité sélectionnée – Slovénie » pour le bœuf, garantissant une origine 100 % slovène, visait à renforcer la confiance des consommateurs dans les produits locaux. À partir de 2021, le volume du marché s'est redressé, atteignant 26 488 t en 2024. Cette croissance a été principalement tirée par une hausse des importations, notamment de bœuf italien, en raison de pénuries de porc et d'autres viandes sur le marché intérieur en 2023. La hausse des prix de la viande a incité les consommateurs à se tourner vers des options importées plus abordables, tandis qu'une baisse du cheptel bovin en Slovénie a limité l'offre locale.

En 2024, l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits durables a stimulé la demande de bœuf frais biologique, et le développement des ventes en ligne a modifié les canaux de distribution. En valeur, le marché est passé de 117,4 millions de dollars en 2020 à 184,8 millions de dollars en 2024, reflétant ces hausses de prix et l'évolution des habitudes de consommation.

Production du bœuf frais ou réfrigéré en Slovénie

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de bœuf frais ou réfrigéré en Slovénie a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la production de bœuf frais ou réfrigéré a été évaluée à 104,9 millions de dollars américains en Slovénie, ce qui représente une légère baisse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 5 %, soit un taux annualisé de 1,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovénie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

Le volume de production de bœuf frais ou réfrigéré en Slovénie a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 20 699 tonnes de bœuf frais ou réfrigéré ont été produites en Slovénie, ce qui représente une contraction de 5,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 6,7 %, soit un taux annualisé de 2,3 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018, avec 22 664 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Slovénie en nature, 2017-2020, t

Exportations du bœuf frais ou réfrigéré de Slovénie

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les exportations de bœuf frais ou réfrigéré en provenance de Slovénie ont diminué. En 2020, la Slovénie a exporté 6 496 tonnes de bœuf frais ou réfrigéré, ce qui équivaut à une baisse modérée de 4,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 27,8 %, soit un taux annualisé de 8,5 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 6 834 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2019, à hauteur de 18,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovénie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Bosnie-Herzégovine (27,0 % des exportations en volume), la Croatie (21,9 % des exportations en volume) et les Pays-Bas (20,5 % des exportations en volume) ont dominé la structure des exportations en volume, représentant ensemble 69,4 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovénie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les exportations de bœuf frais ou réfrigéré en Slovénie ont diminué. En 2020, les exportations se sont élevées à 23 946 milliers de dollars américains, ce qui représente une baisse contrôlée de 9,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 17,4 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 26 563 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 18,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, la Croatie (26,6 % des exportations en valeur), l'Italie (25,0 % des exportations en valeur) et la Bosnie-Herzégovine (24,2 % des exportations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux exportations en valeur, représentant ensemble 75,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Slovénie en valeur, 2017-2020

Importations du bœuf frais ou réfrigéré vers la Slovénie

Importations en nature, t

Après deux années de progression, les volumes de bœuf frais ou réfrigéré importés en Slovénie ont diminué. En 2020, la Slovénie a importé un total de 7 897 tonnes de bœuf frais ou réfrigéré, en baisse de 18,0 % par rapport à l'année précédente. Le volume maximal a été enregistré en 2019, avec 9 630 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 13,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovénie en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (45,0 % des importations en volume), la Pologne (15,3 % des importations en volume) et la Lituanie (9,9 % des importations en volume) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en volume de bœuf frais ou réfrigéré vers la Slovénie, représentant ensemble 70,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovénie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de bœuf frais ou réfrigéré en Slovénie ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Slovénie a importé un total de bœuf frais ou réfrigéré d'une valeur de 45 412 milliers de dollars américains, ce qui marque une forte baisse de 15,7 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 45 412 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, à hauteur de 27,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Slovénie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Italie (43,9 % des importations en valeur), la Pologne (10,9 % des importations en valeur) et les Pays-Bas (10,9 % des importations en valeur) sont restés les principaux partenaires pour les importations en valeur, représentant ensemble 65,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Slovénie en valeur, 2017-2020