Marché du bœuf frais ou réfrigéré en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol du bœuf frais ou réfrigéré a connu une contraction de sa valeur entre 2018 et 2020, passant de 2 600 millions USD à 2 246 millions USD. Il a ensuite entamé une phase de croissance soutenue pour atteindre 4 044 millions USD en 2024. La production a suivi une trajectoire similaire, avec un recul initial suivi d'une forte hausse à partir de 2021.

L'expansion du marché à partir de 2021 a été portée par plusieurs facteurs. En 2022, une inflation élevée et la hausse des prix des aliments pour animaux ont augmenté les coûts de production et les prix à la consommation, ce qui a soutenu la valeur du marché malgré une baisse des volumes de consommation intérieure. La sécheresse de 2022 a en outre limité l'offre, soutenant les prix. En 2023, l'amélioration des conditions économiques et de l'emploi a stabilisé la demande des consommateurs, tandis que la reconstitution des cheptels via l'augmentation des importations d'animaux vivants a aidé la production à se redresser. En 2024, la croissance des exportations de bœuf frais, notamment vers des marchés comme l'Algérie et l'Europe, ainsi qu'une hausse de 2,4 % de la consommation intérieure de bœuf frais, ont apporté un élan supplémentaire.

Sur toute la période, le secteur bovin espagnol a maintenu un cheptel stable d'environ 6,5 millions de têtes, qui a constitué la base de la production. La part des exportations dans la production nationale a augmenté significativement, atteignant 40 % en 2023, reflétant l'orientation croissante du secteur vers les marchés extérieurs.

Production du bœuf frais ou réfrigéré en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de bœuf frais ou réfrigéré en Espagne a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 2 471 millions de dollars américains, restant relativement stable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 14,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 2 584 millions de dollars américains. La baisse la plus marquée a été enregistrée en 2019 à -4,0 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018 à +20,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Après deux années de croissance, la production de bœuf frais ou réfrigéré en Espagne a reculé. En 2020, 713,9 milliers de tonnes ont été produites, ce qui représente une contraction modérée de 5,3 % par rapport à 2019. Le volume maximal a été atteint en 2019 avec 753,9 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à +3,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations du bœuf frais ou réfrigéré de Espagne

Exportations en nature, k t

Les exportations espagnoles de bœuf frais ou réfrigéré ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 158,2 milliers de tonnes, soit une hausse modeste de 6,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 20,1 %, avec un taux de croissance annuel de 6,3 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018 à 129,3 milliers de tonnes. La baisse la plus importante a eu lieu en 2018 à -1,9 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2019 à +15,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Portugal (42,1 % des exportations en volume), l'Italie (17,7 %) et les Pays-Bas (10,4 %) ont représenté la plus grande part des exportations, totalisant ensemble 70,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations espagnoles de bœuf frais ou réfrigéré ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur a atteint 690,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 4,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 21,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Portugal (40,8 % des exportations en valeur), l'Italie (19,9 %) et la France (9,0 %) ont constitué les principales destinations des exportations espagnoles de bœuf frais ou réfrigéré, représentant ensemble 69,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations du bœuf frais ou réfrigéré vers l'Espagne

Importations en nature, k t

Le volume des importations espagnoles de bœuf frais ou réfrigéré a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, il s'est établi à 79,9 milliers de tonnes, marquant une baisse significative de 13,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 14,3 %, avec un taux de décroissance annuel de 5,0 %. Le volume maximal a été enregistré en 2018 à 93,7 milliers de tonnes. La plus forte hausse a eu lieu en 2018 à +0,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, la Pologne (23,5 % des importations en volume), les Pays-Bas (19,6 %) et l'Allemagne (12,4 %) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations, représentant ensemble 55,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations espagnoles de bœuf frais ou réfrigéré ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a importé pour 465,9 millions de dollars américains de bœuf, soit une baisse marquée de 22,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 26,2 %, avec un taux de décroissance annuel de 9,6 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 646,3 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018 à +2,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (26,6 % des importations en valeur), la Pologne (15,9 %) et l'Allemagne (15,5 %) ont été les principales sources dans la répartition géographique des importations espagnoles de bœuf frais ou réfrigéré, représentant ensemble 58,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020