Marché du bœuf frais ou réfrigéré en Norvège

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le marché de la viande bovine fraîche en Norvège a augmenté en volume, passant de 116,5 mille tonnes à 135,2 mille tonnes. Cette croissance en 2021 s'explique par la reprise de la consommation de viande rouge à 53 kg par personne et par une production de bœuf plus élevée due à l'abattage accru de vaches laitières. Les quotas d'importation de viande bovine fraîche de l'UE et de la SACU ont également été utilisés pour répondre à la demande.

En 2022, le volume du marché s'est contracté à 122,8 mille tonnes après la levée des restrictions liées au COVID-19, ce qui a entraîné une baisse des ventes de viande et une réduction des importations. Cette année-là, l'étiquetage obligatoire de l'origine pour tout le bœuf a été introduit. En 2023, les ventes de bœuf ont chuté à leur niveau le plus bas depuis 2014, et le principal producteur Nortura a augmenté ses prix, avec une hausse des prix à la consommation de 11,8 %, contribuant à une baisse de la valeur du marché à 1 148 millions de dollars. En 2024, la valeur du marché s'est redressée à 1 217 millions de dollars.

Production du bœuf frais ou réfrigéré en Norvège

En valeur, 2018-2021, M $ US

La production norvégienne de bœuf frais ou réfrigéré a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la valeur de la production de bœuf frais ou réfrigéré s'est élevée à 1 238 millions de dollars américains en Norvège, ce qui représente une hausse significative de 19,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 15,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 1 025 millions de dollars américains. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, avec un recul de 4,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en valeur, 2018-2021, M $ US

En nature, 2018-2021, k t

La production norvégienne de bœuf frais ou réfrigéré a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, la Norvège a produit 117,0 milliers de tonnes de bœuf frais ou réfrigéré, soit une hausse de 3,4 % en glissement annuel. Entre 2018 et 2021, la production a augmenté de 8,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Norvège en nature, 2018-2021, k t

Exportations du bœuf frais ou réfrigéré de Norvège

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. De 2021 à 2020, l'amplitude entre le pic et le creux a été multipliée par 106. En 2021, le volume des exportations norvégiennes de bœuf frais ou réfrigéré s'est établi à 8 tonnes, en hausse de 10 523,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 0,1 tonne. La baisse la plus importante a été observée en 2020, avec un recul de 98,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, la Suède est restée la principale destination des exportations en volume, représentant 80,9 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Entre le pic de 2021 et le creux de 2020, les exportations ont varié d'un facteur 64. En 2021, la Norvège a exporté 0,1 million de dollars américains de bœuf frais ou réfrigéré, ce qui représente une augmentation brutale de 6 258,6 % par rapport à 2020. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 0,0 million de dollars américains. La baisse la plus marquée a été observée en 2020, avec un recul de 96,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, la Suède a constamment représenté 84,3 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Norvège en valeur, 2018-2021

Importations du bœuf frais ou réfrigéré vers Norvège

Importations en nature, t

Les livraisons de bœuf frais ou réfrigéré en Norvège ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, la Norvège a importé 18 234 tonnes de bœuf frais ou réfrigéré, soit une hausse de 32,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 108 %, avec un taux de croissance annuel composé de 27,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 8 107 tonnes. La baisse la plus importante a été observée en 2019, avec un recul de 7,5 %. La hausse la plus marquée a été enregistrée en 2020, avec une progression de 69,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Allemagne (67,5 % des importations en volume), la Namibie (10,5 % des importations en volume) et la Lituanie (6,7 % des importations en volume) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant ensemble 84,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Les importations norvégiennes de bœuf frais ou réfrigéré ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 100,5 millions de dollars américains, en hausse de 30,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 43,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 12,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 57,4 millions de dollars américains. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, avec un recul de 17,8 %. La hausse la plus importante a été enregistrée en 2020, avec une progression de 34,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Allemagne (46,0 % des importations en valeur), la Namibie (25,2 % des importations en valeur) et le Botswana (11,9 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de bœuf frais ou réfrigéré en Norvège, représentant ensemble 83,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers Norvège en valeur, 2018-2021