Marché du bœuf frais ou réfrigéré en Finlande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché finlandais du bœuf frais a connu une volatilité marquée. En 2018, le volume du marché a atteint 100 974 t, soutenu par des investissements de l'industrie dans le bien-être animal, la traçabilité et la durabilité écologique, ainsi que par des réglementations strictes sur la chaîne du froid garantissant la qualité des produits. Une forte contraction a suivi en 2019, ramenant le marché à 69 626 t. La reprise a commencé en 2020, stimulée par une discussion accrue des consommateurs sur l'impact environnemental et la durabilité, ce qui a renforcé l'attrait du bœuf finlandais entièrement domestique. En 2022, le marché a atteint 89 055 t.

À partir de 2023, le marché est entré dans une phase de baisse, car la hausse des prix du bœuf a rapidement réduit la demande. En 2023, le volume du marché est tombé à 82 803 t après que des augmentations des prix à la production ont entraîné un gonflement des stocks et incité à des campagnes de prix pour les écouler. Le déclin s'est accéléré en 2024, avec le marché chutant à 73 592 t, alors que les prix à la production ont augmenté d'environ 25 % en glissement annuel et que les volumes de vente au détail ont baissé d'environ 14 %. En réponse à l'évolution du comportement des consommateurs, un emballage 'peau' visuellement attrayant mettant en avant la fraîcheur est apparu comme une stratégie marketing.

Production du bœuf frais ou réfrigéré en Finlande

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de bœuf frais ou réfrigéré en Finlande a atteint une valeur de 454,7 millions de dollars américains, marquant une hausse de 8,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 11,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 417,6 millions de dollars américains, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 530,9 millions de dollars américains. La baisse la plus marquée, de 21,3 %, est survenue en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, t

En 2020, la Finlande a produit 82 032 tonnes de bœuf frais ou réfrigéré, soit une progression de 13,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,8 %. Le volume le plus bas a été observé en 2019 à 72 278 tonnes, alors que le maximum a été atteint en 2018 avec 92 045 tonnes. La contraction la plus importante, de 21,5 %, a eu lieu en 2019.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations du bœuf frais ou réfrigéré de Finlande

Exportations en nature, t

Les exportations finlandaises de bœuf frais ou réfrigéré en volume augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est établi à 5 139 tonnes, enregistrant une croissance modérée de 6,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 115,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 29,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Danemark et la Suède ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 96,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations finlandaises de bœuf frais ou réfrigéré en valeur augmentent pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur a atteint 29 438 milliers de dollars américains, affichant une hausse de 4,7 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 96,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 25,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Danemark et la Suède ont été les destinations dominantes pour les exportations en valeur de bœuf frais ou réfrigéré en provenance de Finlande, représentant conjointement 94,3 % des flux totaux, le volume restant étant partagé entre des marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du bœuf frais ou réfrigéré vers la Finlande

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Du pic de 2017 au creux de 2019, les importations ont été multipliées par 5,9. En 2020, les importations finlandaises de bœuf frais ou réfrigéré ont atteint 7 637 tonnes, soit une augmentation de 248,5 % par rapport à 2019. Le volume minimal a été enregistré en 2019 à 2 191 tonnes, avec la baisse la plus marquée cette même année, de 81,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Danemark (48,9 % des importations en volume), l'Allemagne (13,9 %) et les Pays-Bas (11,3 %) ont constitué le groupe principal des sources d'importation en volume de bœuf frais ou réfrigéré vers la Finlande, représentant ensemble 74,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations finlandaises de bœuf frais ou réfrigéré en valeur ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Finlande a importé pour une valeur de 29 438 milliers de dollars américains de bœuf frais ou réfrigéré, enregistrant une légère baisse de 1,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 32,4 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 12,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018 à 64 812 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2019 de 36,3 % et la plus forte hausse en 2018 de 8,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Danemark (30,2 % des importations en valeur), l'Allemagne (19,7 %) et les Pays-Bas (16,1 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 65,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020