Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Espagne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, la taille du marché espagnol du gras de porc non fondu sans viande maigre a chuté de 113,5 millions de dollars US à 59,4 millions de dollars US. Cette contraction s'est produite parallèlement à une forte hausse des exportations, qui sont passées de 66,5 millions de dollars US à 209,3 millions de dollars US. Les producteurs de porcs espagnols se sont concentrés sur les progrès génétiques pour augmenter le rendement en viande maigre et réduire la teneur en graisse, répondant ainsi à la demande croissante des consommateurs pour des options plus saines. Les recommandations des nutritionnistes en faveur de la consommation de porc maigre et l'adoption de certifications de bien-être animal par des distributeurs comme Caprabo ont renforcé l'attrait du produit, stimulant sa compétitivité sur les marchés internationaux et entraînant une croissance des exportations qui a dépassé la disponibilité domestique.

De 2021 à 2024, les valeurs d'exportation sont restées élevées, atteignant un pic de 211,6 millions de dollars US en 2021, tandis que les importations ont fluctué entre 8,6 et 13,8 millions de dollars US. La tendance durable à la santé et au bien-être, amplifiée par la pandémie de COVID-19, a continué à stimuler la demande de viande de porc maigre, influençant les flux commerciaux. D'ici 2024, l'intérêt mondial pour les graisses animales traditionnelles en tant qu'ingrédients naturels a signalé une croissance potentielle pour les marchés des graisses comestibles, bien qu'aucun changement réglementaire majeur spécifique au gras de porc n'ait été signalé en Espagne au cours de ces années.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production espagnole de graisse de porc non fondue sans viande maigre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 261,8 millions de dollars américains, marquant une forte progression de 28,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 57,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Espagne a été le quatrième producteur de graisse de porc non fondue sans viande maigre entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production espagnole de graisse de porc non fondue sans viande maigre a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Espagne a produit 488,3 milliers de tonnes, soit une forte hausse de 74,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 97,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Espagne

Exportations en nature, k t

Les exportations espagnoles de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est établi à 148,1 milliers de tonnes, en hausse de 34,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 119,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 30,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, la Chine (32,8 % des exportations en volume), les Philippines (18,7 % des exportations en volume) et l'Allemagne (7,0 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 58,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations espagnoles de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 209,3 millions de dollars américains, en hausse de 48,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 244,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 51,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les trois principaux marchés — la Chine, les Philippines et l'Allemagne — ont été au cœur des exportations en valeur, représentant ensemble 59,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Espagne

Importations en nature, k t

Les importations espagnoles de graisse de porc non fondue sans viande maigre ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume importé a atteint 3,9 milliers de tonnes, indiquant une baisse soudaine de 51,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 66,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 30,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, les principales sources des importations en volume de graisse de porc non fondue sans viande maigre vers l'Espagne ont été le Portugal (38,0 % des importations en volume), l'Italie (28,2 % des importations en volume) et la France (11,6 % des importations en volume), qui ont représenté ensemble 77,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, la valeur des importations espagnoles de graisse de porc non fondue sans viande maigre a augmenté. En 2020, le volume importé a atteint 6,8 millions de dollars américains, reflétant une progression de 5,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 25,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 6,4 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 21,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Italie (31,0 % des importations en valeur), la France (20,7 % des importations en valeur) et le Portugal (15,7 % des importations en valeur) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 67,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020