Marché du bœuf congelé en Suède

Observations des rapports précédents

Le marché suédois du bœuf surgelé a commencé la période par une contraction en 2019, principalement due à la sécheresse sévère de 2018 qui a affecté négativement la production nationale de bétail. La pandémie de COVID-19 en 2020 a ensuite provoqué des changements rapides dans la consommation et des perturbations de la chaîne d'approvisionnement, mais la production intérieure a fortement augmenté alors que l'industrie s'adaptait, stabilisant ainsi le volume global du marché.

La croissance du marché a repris de 2021 à 2022. Cette expansion a été soutenue par des prix du bœuf précédemment plus bas et des volumes d'importation accrus, même si la part de marché du bœuf suédois a diminué. Cependant, en 2023, l'intérêt croissant des consommateurs pour les emballages durables et les alternatives végétales aux aliments surgelés a réduit la demande de bœuf surgelé, entraînant une forte baisse de la taille du marché.

En 2024, des conditions de pâturage favorables et une baisse significative des coûts des intrants pour l'alimentation animale et l'électricité ont soutenu une reprise de la production nationale et du volume du marché, malgré des prix du bœuf suédois qui restent parmi les plus élevés de l'Union européenne.

Production du bœuf congelé en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de pertes, la production suédoise de bœuf congelé a augmenté. En 2020, la valeur de la production de bœuf congelé en Suède s'est élevée à 84 542 milliers de dollars américains, en hausse de 56,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 26,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 53 919 milliers de dollars américains. La baisse la plus marquée a été observée en 2018, avec un recul de 11,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

Après deux années de baisse, la production suédoise de bœuf congelé a augmenté. En 2020, 13 804 tonnes de bœuf congelé ont été produites en Suède, marquant une forte hausse de 44,2 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 37,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,2 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 9 574 tonnes. La baisse la plus marquée a été observée en 2018, avec un recul de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations du bœuf congelé de Suède

Exportations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de bœuf congelé depuis la Suède ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 434 tonnes, enregistrant une forte hausse de 10,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 13,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,2 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018, à 350 tonnes. La baisse la plus marquée a été observée en 2018, avec un recul de 8,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 12,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Finlande (39,1 % des exportations en volume), le Danemark (21,8 % des exportations en volume) et la Norvège (10,4 % des exportations en volume) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en volume de bœuf congelé depuis la Suède, représentant ensemble 71,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les expéditions de bœuf congelé depuis la Suède vers l'étranger ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 2,8 millions de dollars américains, en hausse de 41,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 39,7 %, soit un taux annualisé de 11,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2,0 millions de dollars américains. La baisse la plus marquée a été observée en 2018, avec un recul de 1,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Finlande (55,7 % des exportations en valeur), la Norvège (10,4 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (9,1 % des exportations en valeur) ont été les principaux acheteurs de bœuf congelé suédois, représentant ensemble 75,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations du bœuf congelé vers la Suède

Importations en nature, t

Les expéditions transfrontalières de bœuf congelé vers la Suède ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 25 602 tonnes, soit 13,2 % de moins que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 24,6 %, soit un taux annualisé de 9,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Pologne (26,5 % des importations en volume), l'Irlande (22,3 % des importations en volume) et l'Allemagne (16,4 % des importations en volume) ont représenté ensemble 65,2 % des importations totales en volume, demeurant les principales sources de bœuf congelé pour la Suède.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations suédoises de bœuf congelé a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Suède a importé pour une valeur de 2,8 millions de dollars américains de bœuf congelé, reflétant une forte baisse de 12,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 27,1 %, soit un taux annualisé de 10,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Pologne (26,1 % des importations en valeur), l'Irlande (17,8 % des importations en valeur) et l'Allemagne (15,5 % des importations en valeur) se sont distinguées comme les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 59,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020