Marché des poulets entiers frais ou réfrigérés en Suède

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché du poulet entier frais ou réfrigéré en Suède a connu des fluctuations. La demande initiale des consommateurs pour le poulet suédois, axée sur la sécurité alimentaire et la production éthique, a soutenu le marché. Cependant, en 2019, le volume a diminué en raison d'une concurrence accrue avec le poulet importé bon marché et de préoccupations liées à la contamination par Campylobacter, affectant la confiance des consommateurs. En 2020, le volume du marché s'est stabilisé autour de 19 200 tonnes, car l'augmentation des importations de poulet à bas coût en provenance du Brésil, d'Ukraine et de Thaïlande a compensé une légère baisse de la production nationale.

Le marché a rebondi fortement en 2021, atteignant 20 848 tonnes, grâce aux investissements de l'industrie dans de nouvelles technologies et le développement de produits pour répondre à la demande des consommateurs pour des options plus durables et plus saines. Cette croissance a été freinée en 2022 lorsque la flambée des prix des matières premières et de l'énergie a augmenté les coûts de production, entraînant une réduction de la production nationale et une contraction du marché à 20 342 tonnes, malgré la poursuite de la croissance des importations bon marché.

Des pressions supplémentaires sont apparues en 2023 avec une hausse des prix de détail du poulet de 10 à 20 % et des problèmes de réputation liés à des audits révélant des problèmes de bien-être dans l'élevage de poulets de chair, ce qui a réduit la demande et fait baisser le volume du marché à 19 978 tonnes. Le marché s'est rétabli de manière décisive en 2024, bondissant à 22 210 tonnes, grâce aux investissements dans de nouveaux poulaillers et à l'augmentation de la capacité de production par des acteurs suédois comme Kronfågel, qui a également lancé de nouveaux produits de poulet prêts à consommer, le tout soutenu par la confiance constante des consommateurs dans le label de qualité Svensk Fågel.

Production des poulets entiers frais ou réfrigérés en Suède

En valeur, 2017-2020, k $ US

En 2020, la production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Suède a été évaluée à 47 645 K $ US, un niveau similaire à celui de l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 12,2 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 47 546 K $ US, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 55 859 K $ US. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019 (-14,9 %), et la plus forte hausse en 2018 (+2,9 %).

Dynamique annuelle de la production en Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de poulets entiers frais ou réfrigérés en Suède a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 17 200 tonnes ont été produites, soit une diminution de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a reculé de 9,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Suède en nature, 2017-2020, t

Exportations des poulets entiers frais ou réfrigérés de Suède

Exportations en nature, t

Les données montrent des fluctuations irrégulières, reflétant un environnement de marché volatile. Les volumes d'exportation ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 12 tonnes, puis ont culminé en 2020 à 57 tonnes, soit un rapport de 4,7 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations ont connu une hausse spectaculaire de 109,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2018 (-36,8 %), et la plus forte hausse en 2019 (+121,8 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (50,1 % des exportations en volume), Malte (21,5 %) et la Norvège (19,1 %) ont absorbé ensemble 90,7 % des exportations totales de poulets entiers frais ou réfrigérés en provenance de Suède, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché des signes de volatilité au cours de la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018 à 3 K $ US, puis leur pic en 2020 à 62 K $ US, avec un écart de 18 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations ont augmenté de 4,3 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2018 (-87,5 %), et la plus forte hausse en 2019 (+1 608,1 %).

Dynamique annuelle des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, Malte (34,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (34,7 %) et la Norvège (21,6 %) ont été les principales destinations des exportations en valeur, représentant ensemble 91,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Suède en valeur, 2017-2020

Importations des poulets entiers frais ou réfrigérés vers la Suède

Importations en nature, t

Les importations de poulets entiers frais ou réfrigérés en Suède ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, le volume importé s'est élevé à 2 034 tonnes, marquant une hausse solide de 18,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont progressé de 38 %, soit un taux annualisé de 11,3 %. Le volume minimal a été enregistré en 2018 à 1 185 tonnes. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-19,6 %), et la plus forte hausse en 2019 (+45,1 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, le Danemark (37,8 % des importations en volume), la Lituanie (21,0 %) et la Lettonie (13,5 %) ont été les principaux marchés d'importation en volume, représentant ensemble 72,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de poulets entiers frais ou réfrigérés en Suède ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Suède a importé pour 4 211 K $ US de poulets entiers frais ou réfrigérés, soit une hausse notable de 12,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,3 %, avec un taux de croissance annualisé de -1,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 3 385 K $ US. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2018 (-23,9 %).

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Danemark (33,7 % des importations en valeur), la Lettonie (17,4 %) et la Lituanie (13,7 %) ont constitué le cœur des importations en valeur, représentant ensemble 64,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Suède en valeur, 2017-2020