Marché du bœuf congelé en Finlande

Observations des rapports précédents

Le marché du bœuf surgelé en Finlande a connu des variations de volume notables de 2018 à 2020. En 2018, le volume s'élevait à 14 536 t, soutenu par des pratiques axées sur le bien-être animal, la traçabilité et la durabilité écologique, comme l'alimentation en pâturage, qui ont renforcé la confiance des consommateurs. Après une contraction à 11 743 t en 2019, le marché s'est redressé à 13 629 t en 2020, dans un contexte de discussions accrues sur les impacts environnementaux et l'origine entièrement domestique du bœuf finlandais, consolidant cette confiance.

À partir de 2021, les pressions sur la chaîne d'approvisionnement et la dynamique des prix ont façonné le marché. Une légère hausse à 13 869 t en 2021 a coïncidé avec des pénuries émergentes de bœuf haché dues à une demande croissante et à des contraintes de production. En 2022, le volume a atteint 14 271 t, mais des augmentations rapides des prix ont freiné la demande des consommateurs, entraînant une accumulation de stocks et des campagnes promotionnelles. En 2023, les prix à la production ont bondi d'environ 25 %, provoquant une baisse de 14 % des volumes de vente et réduisant la taille du marché à 12 998 t. Le marché s'est partiellement rétabli à 13 751 t en 2024, mais les stocks en entrepôt surgelé dépassaient 4,4 millions de kilogrammes, reflétant des déséquilibres persistants entre l'offre et la demande, atténués par des campagnes de prix face à une sensibilité accrue des consommateurs aux prix.

Production du bœuf congelé en Finlande

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production de bœuf congelé en Finlande a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de bœuf congelé s'est établie à 29 456 milliers de dollars américains, marquant une forte baisse de 12,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 40,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 16,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En nature, 2017-2020, t

La production de bœuf congelé en Finlande a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, 6 502 tonnes de bœuf congelé ont été produites en Finlande, représentant un recul de 6,5 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 28,2 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 10,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Finlande en nature, 2017-2020, t

Exportations du bœuf congelé de Finlande

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 2,8 fois entre le pic de 2019 et le creux de 2020. La Finlande a exporté 420 tonnes de bœuf congelé en 2020, ce qui correspond à une baisse de 64,8 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 1 196 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 82,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Suède est restée le principal acheteur de bœuf congelé finlandais, représentant 84,6 % des exportations totales en volume, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont marqué la performance du marché durant cette période. La valeur la plus élevée a été enregistrée en 2019, tandis que la plus basse est survenue en 2020, avec un ratio pic-creux de 2,8 fois. La Finlande a exporté pour 1 841 milliers de dollars américains de bœuf congelé en 2020, soit une baisse de 64,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été atteinte en 2019, avec 5 241 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à 88,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, la Suède est restée la destination clé pour le bœuf congelé finlandais, représentant 81,2 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres destinations étaient bien moins significatives.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Finlande en valeur, 2017-2020

Importations du bœuf congelé vers la Finlande

Importations en nature, t

En 2020, le volume des importations de bœuf congelé en Finlande s'est élevé à 7 547 tonnes, marquant une forte hausse de 26,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 54,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 12,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 39,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Pologne (67,9 % des importations en volume), la Suède (8,8 % des importations en volume) et l'Allemagne (8,3 % des importations en volume) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 84,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de bœuf congelé en Finlande ont reculé. La Finlande a importé environ 35 480 milliers de dollars américains de bœuf congelé en 2020, ce qui représente une baisse de 6,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 60,5 %, équivalant à un taux annualisé de 17,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 37 924 milliers de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 52,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Pologne (63,5 % des importations en valeur), la Suède (9,0 % des importations en valeur) et l'Allemagne (8,3 % des importations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur de bœuf congelé vers la Finlande, représentant conjointement 80,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Finlande en valeur, 2017-2020