Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Le marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières en Thaïlande a atteint un volume de 18 000 tonnes en 2018, avec une valeur de marché en hausse de 5,4 % à 2,025 milliards de THB. Le volume a reculé à 16 800 tonnes en 2019 avant de remonter à 17 600 tonnes en 2020. La pandémie de COVID-19 a modifié les habitudes des consommateurs et perturbé les importations de lait cru, ce qui a limité la production nationale, mais cette contrainte a été compensée par une hausse des importations de beurre, soutenant ainsi le volume global du marché.

Le volume du marché a connu une forte expansion, passant à 20 500 tonnes en 2021 puis à 23 000 tonnes en 2022. Cette croissance a été principalement tirée par l'adoption accrue du beurre par les consommateurs dans les produits de boulangerie, les desserts et les plats salés, parallèlement à la reprise et au développement du segment national de la boulangerie. Bien que la volatilité des prix du pétrole et des matières premières à partir de 2022 ait augmenté les coûts de production, la demande est restée solide.

En 2023, le volume du marché est retombé à 19 600 tonnes, coïncidant avec une tendance des consommateurs vers une consommation modérée de graisses animales et une volatilité soutenue des coûts des intrants. Pour 2024, les conditions météorologiques chaudes ont réduit la production nationale de lait cru, tandis que l'acteur public Thai-Denmark a lancé de nouveaux produits laitiers UHT sans lactose et enrichis en oméga, visant des occasions de consommation plus larges comme les cafés.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Thaïlande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 6 005 tonnes ont été produites, ce qui représente une légère baisse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 27,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,4 %. Le pic de production a été atteint en 2018 avec 6 284 tonnes, marquant la plus forte hausse de 33,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Thaïlande

Exportations en nature, t

Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de Thaïlande ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est établi à 479 tonnes, montrant une variation annuelle négligeable par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont chuté de 69,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 32,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Laos (29,8 % des exportations en volume), le Myanmar (24,8 %) et le Cambodge (22,1 %) ont absorbé ensemble 76,7 % des exportations totales de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de Thaïlande, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de Thaïlande ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume exporté s'est chiffré à 1 416 milliers de dollars américains, en baisse de 16,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 56,6 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 24,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Laos (27,8 % des exportations en valeur), le Cambodge (21,3 %) et le Myanmar (14,1 %) sont restés les principaux acheteurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de Thaïlande, représentant ensemble 63,1 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Thaïlande

Importations en nature, t

En 2020, la Thaïlande a importé 12 119 tonnes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, soit une hausse de 8,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 2,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 avec 11 175 tonnes, marquant la plus forte baisse de 12,6 % cette année-là, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 12 787 tonnes.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande est restée la principale source d'importations en volume, représentant 79,6 % des flux totaux, le reste étant réparti de manière fragmentée sur d'autres marchés.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Thaïlande ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 61 202 milliers de dollars américains, en baisse de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 16,5 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 5,8 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 82 613 milliers de dollars américains, marquant la plus forte hausse de 12,7 % cette année-là, tandis que la plus forte baisse de 23,4 % a été enregistrée en 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande a été le principal fournisseur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières à la Thaïlande, représentant 77,6 % des importations totales en valeur, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020