Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en République dominicaine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché du beurre et des matières grasses laitières en République dominicaine a connu des fluctuations. Il est parti de 7 555 t en 2018, avec une production soutenue par de grands transformateurs comme Pasteurizadora Rica et Nestlé Dominicana. En 2019, le volume a baissé à 7 198 t, alors que le secteur plus large des huiles et graisses comestibles était en croissance, ce qui pourrait indiquer un déplacement de la demande des consommateurs hors des matières grasses laitières. L'année 2020 a vu une expansion à 7 996 t, en partie grâce à une augmentation des importations, même si la concurrence des formules lactées importées pesait sur les ventes locales de produits laitiers.

En 2021, le marché s'est contracté fortement à 7 063 t. Cette baisse a coïncidé avec des ventes record dans l'industrie générale des huiles et graisses, suggérant une substitution du beurre par d'autres graisses, tandis que les importations chutaient. Une reprise à 7 938 t a été observée en 2022, soutenue par un rebond des importations, bien que l'attention du public ait été captée par le phénomène sans rapport du système pyramidal financier appelé 'Mantequilla'.

En 2023, le marché s'est stabilisé à 7 783 t. La demande des consommateurs pour le beurre et les matières grasses laitières a été influencée par la flambée des prix alimentaires, qui avaient augmenté jusqu'à 80 % sur la décennie précédente, et par des tendances vers une alimentation plus saine. Historiquement, des barrières tarifaires élevées de 87 % sur les importations de beurre, notées en 2024, ont restreint l'offre et soutenu la production nationale, tandis que le secteur laitier continuait de s'étendre sous l'impulsion de grands acteurs comme Grupo Rica.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en République dominicaine

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en République dominicaine a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 6 532 tonnes, marquant un léger recul de 0,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 13,7 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec une chute de 5,8 %. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une progression de 21,7 %, année où la production a atteint son maximum à 6 991 tonnes.

Dynamique annuelle de la production en République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de République dominicaine

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2020, après un pic en 2019, avec un rapport de 4,9 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de la République dominicaine se sont chiffrées à 165 tonnes, ce qui représente une forte contraction de 79,4 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 83,1 %, année où les volumes ont culminé à 801 tonnes.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la structure des exportations en volume a été dominée par un seul marché : Haïti, avec une part de 92,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République dominicaine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les valeurs ont atteint leur point le plus bas en 2020, après un pic en 2018, avec un écart de 8 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières de la République dominicaine vers l'étranger ont totalisé 365 000 dollars US, marquant un déclin dramatique de 84,2 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 76,6 %, année où la valeur maximale a été atteinte à 2 904 000 dollars US.

Dynamique annuelle des exportations du produit de République dominicaine en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, Haïti a joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, avec une part de 83,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient ensemble le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de République dominicaine en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la République dominicaine

Importations en nature, t

Les volumes importés de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en République dominicaine ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 1 629 tonnes, en hausse de 15,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 33 %, soit un taux annualisé de 10,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 3,0 %, année où la valeur minimale a été atteinte à 1 188 tonnes. En revanche, la plus forte hausse a été observée en 2019, avec une progression de 19,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République dominicaine en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (53,3 % des importations en volume), les États-Unis (12,4 % des importations en volume) et la France (10,7 % des importations en volume) sont restés les principaux marchés pour les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en République dominicaine, représentant ensemble 76,4 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République dominicaine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'amélioration, les livraisons de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en République dominicaine ont diminué. En 2020, les importations ont totalisé 7 944 000 dollars US, reflétant une réduction modérée de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 19,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,2 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 20,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 8 755 000 dollars US.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la République dominicaine en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, la Nouvelle-Zélande (53,1 % des importations en valeur), les États-Unis (13,9 % des importations en valeur) et la France (12,4 % des importations en valeur) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 79,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la République dominicaine en valeur, 2017-2020