Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Israël

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché israélien du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières a connu des fluctuations importantes. Partant de 15 241 t en 2018, la consommation est passée à 18 207 t l'année suivante, puis a atteint un pic de 24 365 t en 2020.

Après ce sommet, le volume du marché s'est contracté à 19 717 t en 2021, puis a encore reculé à 18 071 t en 2022. Une reprise s'est produite en 2023, avec un volume qui est remonté à 21 788 t.

Globalement, le volume du marché en 2023 était supérieur de plus de 40 % à celui de 2018, ce qui indique une croissance substantielle sur la période de six ans, malgré la volatilité intermédiaire.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Israël

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

En 2020, la production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Israël s'est élevée à 13 157 tonnes, marquant une progression graduelle de 4,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,3 %, soit un taux annualisé de 2,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 3,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, avec une augmentation de 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Israël en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait d'Israël

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, après avoir culminé en 2017, avec une amplitude de 127 fois entre ces deux années. En 2020, Israël a exporté 0,5 tonne de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, ce qui représente une baisse de 99,0 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 103,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, 99,4 % des exportations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Israël étaient destinées aux États-Unis, ce qui fait de ce marché le principal débouché, de manière écrasante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. La période 2017-2020 a présenté une amplitude de 166 fois entre le pic et le creux. En 2020, les exportations israéliennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont atteint 2 000 dollars américains, marquant une réduction de 99,3 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, avec une hausse de 68,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, pratiquement toutes les exportations en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en provenance d'Israël étaient liées aux États-Unis, dont la part a atteint 99,4 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Israël en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers Israël

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité au cours de la période observée. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 5 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2018. En 2020, les importations israéliennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières se sont élevées à 11 209 tonnes, marquant une forte hausse de 98,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 2 251 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 6,2 %, tandis que la plus forte augmentation a été en 2019, avec une hausse de 150,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Israël provenaient d'un large éventail de marchés : la France (16,0 % des importations en volume), la Finlande (15,2 % des importations en volume) et l'Ukraine (14,8 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 45,9 % du total des importations en volume, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 54,1 % restants.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations israéliennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations a été enregistré à 49 768 000 dollars américains, constituant une augmentation spectaculaire de 75,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 302,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 59,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020, k $ US

Au cours de la période 2017-2020, les importations en valeur de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Israël étaient réparties sur un grand nombre de marchés, et la France (15,7 % des importations en valeur), l'Ukraine (15,0 % des importations en valeur) et la Finlande (14,8 % des importations en valeur) représentaient ensemble seulement 45,5 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers Israël en valeur, 2017-2020