Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au CAG

Observations des rapports précédents

Le marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières dans le Golfe a connu une croissance significative entre 2018 et 2022, avec un volume total passant de 107,0 milliers de tonnes à un pic de 168,0 milliers de tonnes. Cette expansion a été soutenue par une hausse constante de la production locale, qui a plus que doublé sur la période, ainsi que par des importations généralement en augmentation.

Après une contraction à 155,3 milliers de tonnes en 2023, les volumes d'importation se sont redressés à 134,8 milliers de tonnes en 2024. Ce rebond coïncide avec une forte demande des consommateurs, portée par une préférence accrue pour les graisses naturelles et saines, une utilisation plus importante du beurre en pâtisserie et en cuisine, ainsi que l'émergence de variantes premium comme le beurre bio ou issu de l'herbe.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait au CAG

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du CCG a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 23 522 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse robuste de 15,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 17,1 %, soit un taux annualisé de 5,4 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 19 519 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production au CAG en nature, 2017-2020, t

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait cagien

Exportations en nature, k t

En 2020, les livraisons de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du CCG se sont élevées à 13,3 milliers de tonnes, soit une baisse de 13,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 33,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 9,1 milliers de tonnes, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019, à 15,5 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 69,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit cagien en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, aucun marché unique n'a dominé les exportations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières : l'Iran (22,6 % des exportations en volume), la Jordanie (3,5 %) et l'Irak (2,9 %) représentaient ensemble seulement 28,9 % du total, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit cagien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de hausse, les expéditions transfrontalières de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du CCG ont reculé. En 2020, les exportations ont atteint 65,3 millions de dollars américains, affichant une baisse de 41,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 35,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 112,0 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là de 57,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit cagien en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure par pays des exportations en valeur est restée très diversifiée : l'Iran (22,2 % des exportations en valeur), la Jordanie (3,3 %) et l'Irak (3,0 %) représentaient ensemble seulement 28,6 % des flux totaux, tandis qu'une longue traîne de marchés plus petits constituait les 71,4 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit cagien en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait du CAG

Importations en nature, k t

Les livraisons de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du CCG ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 119,9 milliers de tonnes, ce qui équivaut à une solide hausse de 10,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 39,3 %, soit un taux annualisé de 11,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du CAG en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande (34,5 % des importations en volume), le Danemark (13,5 %) et l'Inde (8,3 %) se sont distingués comme les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 56,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du CAG en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les volumes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières du CCG ont totalisé 578,9 millions de dollars américains, équivalant à une légère progression de 1,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 22,3 %, soit un taux annualisé de 6,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 582,9 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là de 23,1 %, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2019, de 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit du CAG en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande (35,5 % des importations en valeur), le Danemark (15,6 %) et l'Inde (9,1 %) ont mené le classement des fournisseurs de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières au CCG, leur part combinée atteignant 60,2 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit du CAG en valeur, 2017-2020