Marché du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Colombie

Observations des rapports précédents

Le marché colombien du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses laitières a connu une croissance régulière, passant de 42 811 t en 2018 à 46 871 t en 2023, avec un pic à 47 400 t en 2022. Cette expansion a été soutenue par le plan de développement du secteur laitier sur 20 ans lancé en 2021 par le ministère de l'Agriculture, visant à renforcer les chaînes de production. Par ailleurs, la réforme fiscale de 2022 et les réglementations en cours limitant les graisses trans et saturées dans les aliments emballés ont incité les fabricants à adapter leurs offres, stimulant ainsi l'activité du marché.

Le volume du marché a enregistré des baisses mineures en 2021 et 2023, coïncidant avec la hausse des prix intérieurs des huiles, portée par les mouvements de taux de change et les pressions sur les coûts internationaux observées en 2023. Les préférences des consommateurs ont évolué vers le beurre classique plutôt que les versions allégées, et l'accès accru à l'huile d'olive reflète une tendance plus large vers des régimes plus sains. Simultanément, le secteur croissant de l'huile de palme, dont 26 % de la production était destinée au marché intérieur en 2023, a introduit des alternatives végétales concurrentielles qui ont influencé les schémas de demande pour les matières grasses laitières.

Les défis d'infrastructure dans la production, le stockage et la commercialisation ont affecté la qualité et la compétitivité face aux importations, comme souligné en 2020. À l'avenir, l'accent réglementaire sur les graisses trans et la tendance des consommateurs vers des aliments naturels et fonctionnels continuent de guider l'innovation produit et la segmentation du marché dans ce secteur.

Production du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait en Colombie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait, 2017-2020

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Colombie augmente pour la troisième année consécutive. En 2020, 45 317 tonnes de ces produits ont été fabriquées en Colombie, marquant une hausse progressive de 3,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 7,1 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Colombie diminue pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production de ces produits s'élevait à 153,5 millions de dollars US en Colombie, en baisse de 23,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 23 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 8,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 209,0 millions de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 4,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait de Colombie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont varié d'un facteur de 3,6 entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2020, les exportations colombiennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières ont totalisé 1 101 tonnes, en hausse de 255,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 310 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 64,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie a concentré la majeure partie des exportations en volume, représentant 78,3 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue fragmentée.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Les niveaux d'exportation ont fluctué de 2,9 fois entre le point bas de 2019 et le point haut de 2018. En 2020, les exportations colombiennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières se sont élevées à 3 731 milliers de dollars US, reflétant une forte augmentation de 163,3 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 1 417 milliers de dollars US. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 4 163 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 66,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Russie a concentré la majeure partie des exportations en valeur, représentant 76,1 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue fragmentée.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020

Importations du beurre, des pâtes à tartiner laitières et des matières grasses du lait vers la Colombie

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Une variation de 8,8 fois a été enregistrée entre le minimum de 2017 et le maximum de 2019. En 2020, la Colombie a importé 176 tonnes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières, soit 40,1 % de moins que l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 294 tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 207,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les États-Unis étaient le principal marché pour les importations en volume de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières en Colombie, représentant 83,2 % des importations totales, tandis que les autres destinations formaient une queue moins significative.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2017, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2019, avec un ratio pic-creux de 7,3 fois. En 2020, les importations colombiennes de beurre, de pâtes à tartiner laitières et de matières grasses laitières se sont élevées à 918 milliers de dollars US, indiquant une baisse de 46,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 1 719 milliers de dollars US. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 217,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont concentré la majeure partie des importations en valeur, représentant 87,6 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une queue fragmentée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020