Marché du lait et de la crème de lait en Colombie

Observations des rapports précédents

La production colombienne de lait et de crème non concentrés et non sucrés a débuté la période à un niveau élevé de 7,9 millions de tonnes en 2018, soutenue par un investissement public accru visant à stimuler la production laitière et le stockage. Cependant, le volume a chuté à 7,3 millions de tonnes en 2019, une année marquée par la consolidation de l'industrie autour des centres urbains et le développement de segments de produits à valeur ajoutée comme le yaourt et la crème glacée, ce qui a pu rediriger une partie de l'attention de la production. La production s'est redressée à 7,6 millions de tonnes en 2020, une hausse coïncidant avec le renforcement des réglementations liant les paiements du lait cru à des paramètres de qualité, incitant les éleveurs à maintenir ou améliorer leur offre.

Le marché a connu une légère contraction à 7,5 millions de tonnes en 2021, les coûts de production ayant augmenté en raison des pressions sur les prix des matières premières mondiales liées aux tensions géopolitiques. Cela a été suivi d'un rebond significatif à près de 8,0 millions de tonnes en 2022, un pic atteint malgré l'entrée en vigueur de nouvelles règles d'étiquetage nutritionnel sur le devant des emballages et de taxes sur les aliments ultra-transformés, ciblant principalement les produits laitiers sucrés. En 2023, une inflation élevée et un pouvoir d'achat des ménages réduit ont conduit à un léger déclin du volume à 7,8 millions de tonnes, reflété par la baisse des prix à la production qui a atténué les incitations à produire.

En entrant en 2024, l'environnement du marché a été façonné par de nouveaux facteurs, notamment une augmentation du prix de base du lait cru imposée par le gouvernement, la pleine application des étiquettes d'avertissement nutritionnel et les défis de production liés au phénomène climatique El Niño, introduisant tous de nouvelles dynamiques dans le secteur.

Production du lait et de la crème de lait en Colombie

En nature, 2017-2020, k t

La Colombie s'est classée 22e au niveau mondial en termes de production de lait et de crème sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Carte mondiale de la production de du lait et de la crème de lait, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production colombienne de lait et de crème a augmenté. En 2020, la Colombie a produit 7 592 K t de lait et de crème, ce qui représente une hausse de 3,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 7 328 K t, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à 6,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de diminution, le volume de production de lait et de crème en Colombie a augmenté. En 2020, la valeur de la production de lait et de crème s'est établie à 8 281 M $ US en Colombie, marquant une légère hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 8,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 8 070 M $ US, et la plus forte baisse a également été observée cette année-là, à 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Colombie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations du lait et de la crème de lait de Colombie

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 48,5 t, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2018, à 155,9 t, soit un rapport de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, la Colombie a exporté 146,3 t de lait et de crème, ce qui représente une augmentation de 201,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 68,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, Aruba (46,6 % des exportations en volume), le Pérou (33,1 % des exportations en volume) et les États-Unis (10,4 % des exportations en volume) ont constamment occupé les premières positions dans la structure des exportations en volume, représentant ensemble 90,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 53,4 K $ US, tandis que la plus élevée a été atteinte en 2018, à 170,2 K $ US, soit un écart de 3,2 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations colombiennes de lait et de crème se sont élevées à 159,6 K $ US, marquant une hausse de 198,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 68,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

Tout au long de la période 2017-2020, deux pays, Aruba et le Pérou, ont concentré la majeure partie des exportations en valeur de lait et de crème en provenance de Colombie, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Colombie en valeur, 2017-2020

Importations du lait et de la crème de lait vers la Colombie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les volumes d'importation de lait et de crème en Colombie ont augmenté. En 2020, la Colombie a importé 35,2 t de lait et de crème, ce qui représente une forte hausse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 57,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 25,0 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 35,2 t, et la plus forte baisse a été observée en 2018, à 52,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020, t

En 2017-2020, la structure des partenaires pour les importations en volume reposait principalement sur les États-Unis et l'Équateur, qui représentaient ensemble 99,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de diminution, les expéditions transfrontalières de lait et de crème en Colombie ont augmenté. En 2020, les importations se sont établies à 79,2 K $ US, soit une hausse de 12,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 65,3 %, équivalant à un taux annualisé de 29,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 70,7 K $ US, et la plus forte baisse a été observée en 2018, à 61,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020, k $ US

En 2017-2020, les États-Unis et l'Équateur ont joué un rôle clé dans les importations en valeur de lait et de crème vers la Colombie, représentant ensemble 99,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Colombie en valeur, 2017-2020